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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Chiffon cake con farina di nocciole

Chiffon cake con farina di nocciole

Ricetta di

Difficoltà
Difficile
Preparazione
30 min
Cottura
60 min
Origine
Stati Uniti, Liguria

Descrizione

La classica chiffon cake rivisitata con farina di nocciole e resa golosa dalla decorazione con panna e frutta.

Ingredienti

Porzioni
  • Acqua200 ml
  • Scorza di limone e arancia1 unità
  • Cremor tartaro8 g
  • Farina 00250 g
  • Farina di nocciole100 g
  • Lievito16 g
  • Olio di semi di girasole100 g
  • Uova6 unità
  • Zucchero a velo300 g
  • Panna montata dolceq.b.
  • Granella di noccioleq.b.
  • Frutta a piacereq.b.
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    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Valori nutrizionali

    499 kcal a porzione · 135 g

    Valori nutrizionali

    499 kcal a porzione · 135 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    Allergeni e analisi

    Glutine, Uova, Latte e derivati e Frutta a guscio

    Allergeni e analisi

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 9: Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma con il cremor tartaro.

    2. 2

      Passo 2 di 9: Montare poi i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

    3. 3

      Passo 3 di 9: Aggiungere la scorza degli agrumi, l'acqua e l'olio ed amalgamere bene gli ingredienti.

    4. 4

      Passo 4 di 9: Infine aggiungere le farine ed il lievito.

    5. 5

      Passo 5 di 9: Incorporare gli albumi un po' alla volta in modo da non smontarli.

    6. 6

      Passo 6 di 9: Versare nello stampo da chiffon cake da 25 cm e cuocere in forno statico a 150 gradi per 50 minuti e poi alzare la temperatura a 165 gradi per altri 10 minuti.

    7. 7

      Passo 7 di 9: Una volta tirata fuori dal forno, capovolgere lo stampo a testa in giù e lasciarlo cosi per 3/4 ore.

    8. 8

      Passo 8 di 9: La torta si staccherà da sola, nel caso non succedesse aiutarsi passando nei bordi una lama sottile.

    9. 9

      Passo 9 di 9: Decorare a piacere con panna montata, frutta e granella.

    • Non adatto ai vegani
    • Adatto ai vegetariani
    • Adatto ai pescetariani
    • Contiene glutine
    • Contiene lattosio
    • Contiene nichel
    Calcolato da Tuduu

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova, Latte e derivati e Frutta a guscio

    Non adatto ai vegani: Uova, Panna montata dolce

    Contiene glutine: Farina 00

    Contiene lattosio: Panna montata dolce

    Contiene nichel: Farina di nocciole, Granella di nocciole

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineRilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaRilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiRilevato
    8. 8Frutta a guscioRilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Glutine: Farina 00

    Uova: Uova

    Latte e derivati: Panna montata dolce

    Frutta a guscio: Farina di nocciole, Granella di nocciole

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte

    Latte: Panna montata dolce

    Valori mediPer porzione135 g · 1 di 8Per 100 g
    Energia2087 kJ499 kcal1550 kJ371 kcal
    Grassi23,92 g17,77 g
    di cui acidi grassi saturi3,15 g2,34 g
    Carboidrati65,5 g48,65 g
    di cui zuccheri40,12 g29,8 g
    Fibre1,86 g1,38 g
    Proteine10,15 g7,54 g
    Sale0,39 g0,29 g
    • Proteine7,54 g · 8%
    • Carboidrati48,65 g · 51%
    • Grassi17,77 g · 41%
    Calcolato da Tuduu

    Consigli e conservazione

    Conservazione
    In frigorifero, ben coperta
    Altre informazioni
    Lo stampo da chiffon cake non va mai imburrato ed infarinato. La torta si staccherà comunque da sola.

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu

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