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L'agnello alla toscana è un piatto gustoso e tradizionale, perfetto da preparare per una cena speciale o una domenica in famiglia. L'utilizzo della spalla d'agnello e dei fagioli lo rende un piatto ricco e sostanzioso, ideale per i mesi più freddi dell'anno. L'acidità dell'aceto di vino bianco, l'aroma delle erbe aromatiche e il gusto intenso dei capperi completano questo delizioso piatto toscano.
Passo 1 di 6: Tagliate a tocchetti la carne d'agnello ponetela in una terrina copritela d'acqua e aceto. Unite anche le erbe aromatiche, i capperi ed il prezzemolo e lasciatela a bagno per due ore.
Passo 2 di 6: Nel frattempo sgranate e lavate i fagioli metteteli in una pentola piena d'acqua leggermente salata e fateli cuocere al dente.
Passo 3 di 6: Trascorso il tempo indicato scolate e asciugate i pezzi di agnello e fateli rosolare in un tegame con l'olio e con una noce di burro a fuoco vivo fino a quando saranno ben dorati.
Passo 4 di 6: Unite la cipolla e le carote mondate e tagliate a fettine, il sale necessario e una macinata di pepe e fate cuocere per 20 minuti a calore moderato, aggiungendo il concentrato di pomodoro ed, ogni tanto, un mestolo di brodo caldo.
Passo 5 di 6: Unite anche i fagioli e proseguite la cottura per 5 minuti.
Passo 6 di 6: Spegnete e servite ben caldo.
Ricetta di



Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte
| Valori medi | Per porzione422 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2244 kJ536 kcal | 532 kJ127 kcal |
| Grassi | 31,91 g | 7,57 g |
| di cui acidi grassi saturi | 15,6 g | 3,7 g |
| Carboidrati | 26,34 g | 6,25 g |
| di cui zuccheri | 12,43 g | 2,95 g |
| Fibre | 12,18 g | 2,89 g |
| Proteine | 29,46 g | 6,99 g |
| Sale | 0,46 g | 0,11 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Spalla d'agnello
Non adatto ai vegetariani: Spalla d'agnello
Non adatto ai pescetariani: Spalla d'agnello
Contiene lattosio: Burro
Contiene nichel: Carote, Concentrato di pomodoro, Cipolla, Fagioli
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte: Burro
Latte: Burro
Legumi: Fagioli
Solanacee: Concentrato di pomodoro
Pomodoro: Concentrato di pomodoro
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