Il Cinghiale alla Cacciatora è un piatto tradizionale toscano che si prepara con carne di cinghiale, aromi e vino. La carne di cinghiale viene marinata per alcune ore in una soluzione di aceto di vino e poi cucinata lentamente in umido con aromi come cipolla, sedano, prezzemolo e prosciutto crudo. Il risultato è un piatto succulento e saporito, perfetto per i mesi più freddi.
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Lavate bene la carne con l'aceto asciugatela e steccatela con il prosciutto tagliato a filetti
Mettetela in casseruola con il burro sale e pepe
Appena rosolata aggiungete prezzemolo cipolla sedano tritati il vino e appena evaporato il brodo le patate
Fate cuocere per 3-4 ore a casseruola coperta; quando la carne sarà tenera e la salsa ben addensata servite
Padella
Coperchio
Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni
Piatti di caccia tipici della regione toscana
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 173,39 |
| Carboidrati (g) | 0,13 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,13 |
| Grassi (g) | 10,29 |
| di cui Saturi (g) | 5,21 |
| Proteine (g) | 16,27 |
| Sale (g) | 0,28 |
