Falafel semplici e replicabili arricchiti con funghi shiitake secchi per una nota umami intensa. Cotti in friggitrice ad aria per una croccantezza uniforme e una preparazione pratica.
In una ciotola unire la farina di ceci, il sale, la farina di avena e i funghi shiitake secchi granulati.
Aggiungere l'acqua gradualmente mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e lavorabile.
Formare delle palline di dimensione uniforme con l'impasto.
Disporre le palline nella friggitrice ad aria e spennellare o spruzzare una piccola quantità di olio extravergine d'oliva su ciascuna.
Cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per 15 minuti, girando le palline a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
Friggitrice ad aria
Ciotola
Cucchiaio o spatola
Ricetta creata da: MariaPia Leopizzi - Economista Salutista
Italy
| Energia (kcal) | 209,07 |
| Carboidrati (g) | 43,89 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,56 |
| Grassi (g) | 1,18 |
| di cui Saturi (g) | 0,21 |
| Proteine (g) | 7,31 |
| Fibre (g) | 2,42 |
