Torta salata veloce senza usare pasta sfoglia confezionata: una base di pasta matta fatta in casa e un ripieno a base di insalata (o scarola/radicchio), lonza stagionata e formaggio spalmabile. Ideale per una cena pronta in un attimo.
Preparare la pasta matta: in una ciotola unire la farina, l'acqua, l'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare 10-15 minuti.
Stendere la pasta matta su una superficie infarinata formando un disco sufficientemente grande per foderare una teglia da forno.
Preparare il ripieno: lavare e asciugare l'insalata o la scarola/radicchio e tagliarla grossolanamente. Mescolare 70g di formaggio spalmabile con l'insalata e distribuire sulla base di pasta stesa.
Aggiungere la lonza stagionata a fette sopra il ripieno.
Ripiegare i bordi della pasta verso l'interno (o coprire con un disco di pasta aggiuntivo se preferito). Spalmare i restanti 30g di formaggio spalmabile sulla superficie e spolverare con parmigiano a piacere.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura della pasta.
Sfornare, lasciare intiepidire qualche minuto, tagliare e servire.
Ciotola
Carta forno
Teglia da forno
Mattarello
Conservare in frigorifero per 1-2 giorni coperta con pellicola
Ricetta ispirata da @massi.lava. Si può arricchire con erbe aromatiche a piacere o aggiungere altre verdure. Se si preferisce una versione più ricca, aggiungere uova o altra verdura saltata.
Italia
| Energia (kcal) | 151,16 |
| Carboidrati (g) | 15,38 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,12 |
| Grassi (g) | 7,13 |
| di cui Saturi (g) | 4,01 |
| Proteine (g) | 6,48 |
| Fibre (g) | 1,52 |
| Sale (g) | 0,08 |
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