Milazzo Ottimo Rosato Extra Dry Bio Alcol: 12,5% vol Formato: 750 ml Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio, metodo classico, presenta un bel colore rosa con riflessi color salmone. Il perlage è finissimo e persistente. Al naso, il Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio rivela profumi di frutti rossi esotici, in cui si distinguono litchi e fragola. Al palato, risulta cremoso e dolce, esaltando le note aromatiche di frutta e pasticceria, e favorisce una complessità trasversale. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio Metodo Classico è prodotto da particolari selezioni di un antico biotipo di Calabrese, conosciuto nell'area di Campobello di Licata come Inzolia Rosa, arricchito con l'apporto aromatico di biotipi di Chardonnay coltivati in area Milici. Affinamento: 18 mesi di fermentazione sui lieviti, per una versione leggermente dolce (17% di zucchero totale). Note sensoriali: Cremoso e dolce, con profumi di frutti rossi, il Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio si adatta perfettamente a piatti delicati, in particolare ai primi. Caratteristiche: Uve: Particolari selezioni di un antico biotipo di Calabrese, supportate dall'apporto aromatico di biotipi di Chardonnay. Tipologia del terreno: Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa, fortemente calcarea e ricco di scheletro; Munti, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo. Sistema di allevamento: Tendone e Guyot. Epoca di raccolta: Prima metà di agosto per Chardonnay; prima metà di settembre per Inzolia Rosa. Modalità di raccolta: Manuale in cassetta da 14 kg. Vinificazione: Le uve rosse vengono diraspate e, dopo una breve macerazione a freddo di alcune ore, vengono pressate. Le uve bianche sono pressate a grappolo intero. Il mosto fiore viene fermentato a temperatura controllata. L'affinamento delle basi spumante avviene in acciaio. Maturazione: La cuvée, con l'aggiunta della “liqueur de tirage”, viene avviata alla presa di spuma. Le bottiglie sono state messe in catasta, dove sono rimaste per 18 mesi sui lieviti. DESCRIZIONE: La valorizzazione dei vitigni autoctoni, anche attraverso la riscoperta di antichi biotipi, la sperimentazione in vigna nella selezione dei cloni e un'accurata gestione del suolo, sono elementi salienti del nostro lavoro di viticoltori. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio ne è un esempio. Un antico biotipo di Calabrese, coltivato su queste colline, rappresenta il cuore dei nostri vini e spumanti rosati. UNA STORIA DI FAMIGLIA: Per i Milazzo, produrre vini è una vera “questione di famiglia”, che li ha portati a diventare i primi produttori di spumanti con metodo classico in Sicilia. Un cammino che continua nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, con Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, coppia nella vita, uniti nella volontà di dare continuità alla produzione Milazzo. Tra i primi viticoltori siciliani, alla fine degli anni '70 e all'inizio degli '80, hanno esaltato la vinificazione da vitigni autoctoni, contribuendo al recupero della tradizione vitivinicola dell'isola e alla sperimentazione e innovazione, che ha portato all'adozione delle uve Chardonnay, finalizzata a produrre un grande spumante Metodo Classico SICILIANO. UN'AZIENDA SOSTENIBILE: Certificazioni ISO e Biologica. Essere un'azienda sostenibile significa accettare la sfida del cambiamento continuo, lavorando bene oggi per produrre meglio domani. Attualmente siamo impegnati anche nell'analisi dell'impronta di carbonio lungo tutta la filiera produttiva, per garantire la qualità del nostro lavoro attraverso un percorso che combina tecniche di coltivazione a basso impatto ambientale e innovazione. LE NOSTRE TAPPE VERSO LA SOSTENIBILITÀ: Primi '900 – Maria Costanza, antenata di famiglia, si dedicò alla coltivazione della vite e alla vinificazione; già allora il vino prodotto era molto apprezzato. Negli anni del Dopoguerra, alla produzione dell'uva da vino si affianca quella dell'uva da tavola. Negli anni '60 nuovi vigneti da vino sostituiscono le coltivazioni di uva da tavola, dando inizio a una nuova fase della storia di famiglia. Nasce l'Azienda Agricola G. Milazzo, dedicata alla qualità e al miglioramento continuo. 1982: registrazione del marchio “Martin Pescatore”. 2004: prima certificazione UNI EN ISO 14001 per il Sistema di Gestione Ambientale. 2007: inizio della certificazione per il non utilizzo di sostanze chimiche di sintesi. 2008: certificazione UNI EN ISO 9001 per il Sistema di Gestione della Qualità e UNI EN ISO 22005 per la tracciabilità della filiera produttiva. 2012: certificazione Biologica, nuovo punto di partenza del nostro percorso produttivo. 2013: apertura a nuove sfide per l'abbattimento delle emissioni di CO2 e adesione al protocollo Ita.Ca. 2014: impegno nell'ottenimento della certificazione ISO/TS 14067 Carbon footprint di prodotto. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio è disponibile online sul nostro shop!
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Milazzo Ottimo Rosato Extra Dry Bio Alcol: 12,5% vol Formato: 750 ml Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio, metodo classico, presenta un bel colore rosa con riflessi color salmone. Il perlage è finissimo e persistente. Al naso, il Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio rivela profumi di frutti rossi esotici, in cui si distinguono litchi e fragola. Al palato, risulta cremoso e dolce, esaltando le note aromatiche di frutta e pasticceria, e favorisce una complessità trasversale. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio Metodo Classico è prodotto da particolari selezioni di un antico biotipo di Calabrese, conosciuto nell'area di Campobello di Licata come Inzolia Rosa, arricchito con l'apporto aromatico di biotipi di Chardonnay coltivati in area Milici. Affinamento: 18 mesi di fermentazione sui lieviti, per una versione leggermente dolce (17% di zucchero totale). Note sensoriali: Cremoso e dolce, con profumi di frutti rossi, il Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio si adatta perfettamente a piatti delicati, in particolare ai primi. Caratteristiche: Uve: Particolari selezioni di un antico biotipo di Calabrese, supportate dall'apporto aromatico di biotipi di Chardonnay. Tipologia del terreno: Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa, fortemente calcarea e ricco di scheletro; Munti, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo. Sistema di allevamento: Tendone e Guyot. Epoca di raccolta: Prima metà di agosto per Chardonnay; prima metà di settembre per Inzolia Rosa. Modalità di raccolta: Manuale in cassetta da 14 kg. Vinificazione: Le uve rosse vengono diraspate e, dopo una breve macerazione a freddo di alcune ore, vengono pressate. Le uve bianche sono pressate a grappolo intero. Il mosto fiore viene fermentato a temperatura controllata. L'affinamento delle basi spumante avviene in acciaio. Maturazione: La cuvée, con l'aggiunta della “liqueur de tirage”, viene avviata alla presa di spuma. Le bottiglie sono state messe in catasta, dove sono rimaste per 18 mesi sui lieviti. DESCRIZIONE: La valorizzazione dei vitigni autoctoni, anche attraverso la riscoperta di antichi biotipi, la sperimentazione in vigna nella selezione dei cloni e un'accurata gestione del suolo, sono elementi salienti del nostro lavoro di viticoltori. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio ne è un esempio. Un antico biotipo di Calabrese, coltivato su queste colline, rappresenta il cuore dei nostri vini e spumanti rosati. UNA STORIA DI FAMIGLIA: Per i Milazzo, produrre vini è una vera “questione di famiglia”, che li ha portati a diventare i primi produttori di spumanti con metodo classico in Sicilia. Un cammino che continua nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, con Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, coppia nella vita, uniti nella volontà di dare continuità alla produzione Milazzo. Tra i primi viticoltori siciliani, alla fine degli anni '70 e all'inizio degli '80, hanno esaltato la vinificazione da vitigni autoctoni, contribuendo al recupero della tradizione vitivinicola dell'isola e alla sperimentazione e innovazione, che ha portato all'adozione delle uve Chardonnay, finalizzata a produrre un grande spumante Metodo Classico SICILIANO. UN'AZIENDA SOSTENIBILE: Certificazioni ISO e Biologica. Essere un'azienda sostenibile significa accettare la sfida del cambiamento continuo, lavorando bene oggi per produrre meglio domani. Attualmente siamo impegnati anche nell'analisi dell'impronta di carbonio lungo tutta la filiera produttiva, per garantire la qualità del nostro lavoro attraverso un percorso che combina tecniche di coltivazione a basso impatto ambientale e innovazione. LE NOSTRE TAPPE VERSO LA SOSTENIBILITÀ: Primi '900 – Maria Costanza, antenata di famiglia, si dedicò alla coltivazione della vite e alla vinificazione; già allora il vino prodotto era molto apprezzato. Negli anni del Dopoguerra, alla produzione dell'uva da vino si affianca quella dell'uva da tavola. Negli anni '60 nuovi vigneti da vino sostituiscono le coltivazioni di uva da tavola, dando inizio a una nuova fase della storia di famiglia. Nasce l'Azienda Agricola G. Milazzo, dedicata alla qualità e al miglioramento continuo. 1982: registrazione del marchio “Martin Pescatore”. 2004: prima certificazione UNI EN ISO 14001 per il Sistema di Gestione Ambientale. 2007: inizio della certificazione per il non utilizzo di sostanze chimiche di sintesi. 2008: certificazione UNI EN ISO 9001 per il Sistema di Gestione della Qualità e UNI EN ISO 22005 per la tracciabilità della filiera produttiva. 2012: certificazione Biologica, nuovo punto di partenza del nostro percorso produttivo. 2013: apertura a nuove sfide per l'abbattimento delle emissioni di CO2 e adesione al protocollo Ita.Ca. 2014: impegno nell'ottenimento della certificazione ISO/TS 14067 Carbon footprint di prodotto. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio è disponibile online sul nostro shop!
