Ingredienti: Carne di bovino, sale, destrosio, aromi naturali. Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di sodio. La bresaola è un salume conosciuto e apprezzato da tutti; eppure, c’è ancora un po’ di confusione sulla sua natura, sulla sua origine e su come è ottenuto. Ad esempio, sembrerebbe superfluo dover ricordare che la bresaola non è fatta di carne di maiale, bensì di carne bovina; eppure, a volte è necessario specificarlo. Uno degli aspetti meno approfonditi è quello della composizione del salume valtellinese: quali sono gli ingredienti della bresaola? Scopriamolo.
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Ingredienti: Carne di bovino, sale, destrosio, aromi naturali. Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di sodio. La bresaola è un salume conosciuto e apprezzato da tutti; eppure, c’è ancora un po’ di confusione sulla sua natura, sulla sua origine e su come è ottenuto. Ad esempio, sembrerebbe superfluo dover ricordare che la bresaola non è fatta di carne di maiale, bensì di carne bovina; eppure, a volte è necessario specificarlo. Uno degli aspetti meno approfonditi è quello della composizione del salume valtellinese: quali sono gli ingredienti della bresaola? Scopriamolo.
