Denominazione: Terre Siciliane IGP Vitigno: 100% Zibibbo Nome: Bibbo Alcool: 12,5° Formato: 0,75L Area di produzione: Marsala (TP), Sicilia, Italy Descrizione: La vinificazione viene fatta con criomacerazione del diraspato in vinificatori di acciaio inox alla temperatura controllata di 4°C per 12-24 ore. Pressatura soffice degli acini, illimpidimento statico del mosto. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento 3 mesi in acciaio e successivamente per 2 mesi in bottiglia. L'affinamento in vasca per minimo 3 mesi, per poi farlo riposare in bottiglia. Il colore è giallo paglierino brillante. Al naso è aromatico, immediatamente riconoscibile grazie alle sue note fruttate, con predominanza di albicocca, e sentori di mandorla e fiori d’arancio. In bocca è morbido, con richiami di frutta secca e un finale lungo e persistente. Abbinamento consigliato con antipasti, crudo di pesce, crostacei e tempura (a base di pesce o verdure), primi di pesce e risotti o piatti vegetariani. Temperatura consigliata: 8-10° C.
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Denominazione: Terre Siciliane IGP Vitigno: 100% Zibibbo Nome: Bibbo Alcool: 12,5° Formato: 0,75L Area di produzione: Marsala (TP), Sicilia, Italy Descrizione: La vinificazione viene fatta con criomacerazione del diraspato in vinificatori di acciaio inox alla temperatura controllata di 4°C per 12-24 ore. Pressatura soffice degli acini, illimpidimento statico del mosto. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento 3 mesi in acciaio e successivamente per 2 mesi in bottiglia. L'affinamento in vasca per minimo 3 mesi, per poi farlo riposare in bottiglia. Il colore è giallo paglierino brillante. Al naso è aromatico, immediatamente riconoscibile grazie alle sue note fruttate, con predominanza di albicocca, e sentori di mandorla e fiori d’arancio. In bocca è morbido, con richiami di frutta secca e un finale lungo e persistente. Abbinamento consigliato con antipasti, crudo di pesce, crostacei e tempura (a base di pesce o verdure), primi di pesce e risotti o piatti vegetariani. Temperatura consigliata: 8-10° C.
