Denominazione: Terre Siciliane IGP Vitigno: 100% Inzolia Nome: Zolì Alcool: 12,5° Formato: 0,75L Area di produzione: Marsala (TP), Sicilia, Italy Descrizione: La vinificazione viene fatta con criomacerazione del diraspato in vinificatori di acciaio inox alla temperatura controllata di 4°C per 4-12 ore. Pressatura soffice degli acini, illimpidimento statico del mosto, fermentazione a temperatura controllata di 16-18° C per 20 giorni. Affinamento 4 mesi in acciaio. Il colore è giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso è intenso, con sentori fruttati, croccanti e delicati. In bocca ritornano le essenze percepite al naso, con marcate note di frutta fresca a polpa bianca e un finale persistente. Abbinamento consigliato con antipasti, crudo di pesce, crostacei, fritture di pesce, tempura (a base di pesce o verdure), primi di pesce e risotti o piatti vegetariani. Temperatura consigliata: 8-10° C.
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Denominazione: Terre Siciliane IGP Vitigno: 100% Inzolia Nome: Zolì Alcool: 12,5° Formato: 0,75L Area di produzione: Marsala (TP), Sicilia, Italy Descrizione: La vinificazione viene fatta con criomacerazione del diraspato in vinificatori di acciaio inox alla temperatura controllata di 4°C per 4-12 ore. Pressatura soffice degli acini, illimpidimento statico del mosto, fermentazione a temperatura controllata di 16-18° C per 20 giorni. Affinamento 4 mesi in acciaio. Il colore è giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso è intenso, con sentori fruttati, croccanti e delicati. In bocca ritornano le essenze percepite al naso, con marcate note di frutta fresca a polpa bianca e un finale persistente. Abbinamento consigliato con antipasti, crudo di pesce, crostacei, fritture di pesce, tempura (a base di pesce o verdure), primi di pesce e risotti o piatti vegetariani. Temperatura consigliata: 8-10° C.
