Denominazione: Cava Vitigno: 100% Macabeo Nome: Esencia Semi Seco Alcool: 11,5° Formato: 0,75L Area di produzione: San Antonio, Valencia, Spagna Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Soffice pressatura delle uve, fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un’operazione di batonage per altri 6 mesi. L'affinamento è almeno 18-24 mesi sui lieviti. Il colore è giallo paglierino tenue, perlage fine e persistente. Al naso si sentono note citriche molto sottili e floreali. In bocca risulta decisamente equilibrato con predominio di sensazioni agrumate ed un fine aroma di pera, persistente e con piacevoli note tostate e di miele. Abbinamento consigliato con antipasti, primi di pesce, dessert in generale. Temperatura consigliata: 8-10° C.
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Denominazione: Cava Vitigno: 100% Macabeo Nome: Esencia Semi Seco Alcool: 11,5° Formato: 0,75L Area di produzione: San Antonio, Valencia, Spagna Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Soffice pressatura delle uve, fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un’operazione di batonage per altri 6 mesi. L'affinamento è almeno 18-24 mesi sui lieviti. Il colore è giallo paglierino tenue, perlage fine e persistente. Al naso si sentono note citriche molto sottili e floreali. In bocca risulta decisamente equilibrato con predominio di sensazioni agrumate ed un fine aroma di pera, persistente e con piacevoli note tostate e di miele. Abbinamento consigliato con antipasti, primi di pesce, dessert in generale. Temperatura consigliata: 8-10° C.
