よくある質問

プラットフォームで購入できる各商品は、商品ページに記載されたパートナー販売元が掲載・販売しています。プラットフォームはメタサーチ/マーケットプレイスとして、商品の発見とチェックアウトをサポートしますが、販売は販売元が行い、取引の販売主体となります。

発送はパートナー販売元が直接行います。荷物は販売元の倉庫または物流ネットワークから出荷され、配送業者に引き渡されます。この仕組みにより、より効率的な配送が可能になり、実際に商品の在庫を保有する販売元が注文を管理できます。

商品ページで、販売元または生産者から提供されたデータ、つまり公式ラベルに基づく原材料、アレルゲン、栄養情報を確認できます。アレルギーや不耐症がある場合は、購入前に商品ページをよく確認し、具体的な疑問については販売元に問い合わせることをおすすめします。

このプラットフォームは、食品分野の Made in Italy の価値を高め、より身近にするために生まれました。食品EC分野の販売元を、整合性のあるカタログと透明性の高い情報に基づいて選定しています。各商品には確認可能な販売元と充実した商品情報ページが紐づいています。ここで購入することが、信頼して商品を選ぶことにつながるよう努めています。

配送時間と送料は、販売元と配送先によって異なります。支払いを確定する前に、チェックアウトで常に最新の配送予定日を確認できます。海外発送の場合、国や配送業者によって配送時間が変わることがあります。

Emporion
5.0
23件のレビュー · Google Maps

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ラ・モスタータ - シチリアのマスタード

ラ・モスタータ - シチリアのマスタード

のレシピ

難易度
中級
作り方
780分
調理
50分
原産地
イタリア, Sicilia

説明

ブドウの果汁で作るシチリアの伝統菓子。質素ながら風味豊かで、果汁を灰で清澄し、小麦粉とナッツを加えて濃く煮詰め、冷まして食べる。生のままでも、天日干ししてキャンディにしてもよい。

材料

分量
  • ブドウ果汁(最初の果汁)4 L
    選択した国にはこの商品を発送できません
    ¥4,992.40
  • 焼いたブドウのつるの灰(1リットルあたり約25g)100 g
  • 小麦粉(ブドウ果汁1リットルあたり約130g)520 g
  • クルミまたはヘーゼルナッツ(殻をむいたもの)適量
  • シナモン適量
  • 塩適量
  • 水(皿を湿らせる用)適量

アレルゲンと分析

グルテン、ナッツ類

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    作り方

    1. 1

      11件中1件目: 最初の果汁(例:4L)を取り、大きな鍋で沸騰させる。

    2. 2

      11件中2件目: 焼いたブドウのつるからできた灰を少しずつ加える(1リットルあたり約25g、つまり4Lなら約100g)。

    3. 3

      11件中3件目: 全体が元の量の約3分の2になるまで、およそ30分煮る。その後火を止め、一晩冷ます。

    4. 4

      11件中4件目: 冷めた果汁を、目の細かい清潔な布巾でこす。灰が残らなくなるまで、この作業を数回繰り返す(7回ほど推奨)。

    5. 5

      11件中5件目: 残った果汁の量を量り、液体を2等分する。

    6. 6

      11件中6件目: 最初の半分に小麦粉(1リットルあたり約130g)を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。

    7. 7

      11件中7件目: 2つ目の半分を再び火にかけ、あらかじめ殻をむいてトーストし、刻んでおいたクルミまたはヘーゼルナッツを加える。シナモンひとつまみと塩ひとつまみを加え、沸騰させる。

    8. 8
    デザート
    Emporion
    • ビーガン向けか要確認
    • ベジタリアン向け
    • ペスカタリアン向け
    • グルテンを含む
    • ラクトースフリー
    • ニッケルを含む
    アレルゲンおよび原材料分析計算:Tuduu

    要約: ビーガン向けか要確認 · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、ナッツ類

    アレルゲン EU規則1169/2011

    1. 1グルテン検出
    2. 2甲殻類未検出
    3. 3卵未検出
    4. 4魚未検出
    5. 5ピーナッツ未検出
    6. 6大豆未検出
    7. 7牛乳・乳製品未検出
    8. 8ナッツ類検出
    9. 9セロリ未検出
    10. 10マスタード未検出
    11. 11ゴマ未検出
    12. 12亜硫酸塩未検出
    13. 13ルピナス未検出
    14. 14軟体動物未検出

    グレー表示:未検出検出

    その他の感受性

    未検出
    牛乳 · 豆類 · ナス科 · 香料 · コーヒー · 一粒系小麦 · トマト

    11件中8件目: 沸騰している方に、小麦粉を混ぜた方を少しずつ加え、木べらで頻繁に混ぜながら、よくなじんで濃くなるまで加熱する。

  • 9

    11件中9件目: 火を止める。皿を少し水で湿らせ、すぐに熱い生地を流し入れる。

  • 10

    11件中10件目: シナモンひとつまみと、砕いたクルミとヘーゼルナッツを散らす。完全に冷ましてから提供する。

  • 11

    11件中11件目: 任意(キャンディにする場合):冷めたら、一口大または短冊状に切り、蚊帳をかぶせて日光に当て、より固くなるまで乾燥させる。

  • レシピの原材料をもとに算出:微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。

    計算:Tuduu
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    アドバイスと保存方法

    ヒント
    • 大きな鍋
      鍋セット 7点、1965 Vintage inox
      Spaghetti & Mandolino

      鍋セット 7点、1965 Vintage inox

      ¥ 83,783.17

    • 目の細かい布巾
    • 木べら
    • 皿
    • 蚊帳(乾燥用、任意)
    保存方法
    できたてをそのまま提供できる。キャンディにする場合は、一口大に切って蚊帳をかぶせて日光で乾燥させる。
    その他の情報
    シチリアの伝統的な質素なお菓子。基本の生地は、蚊帳をかぶせて天日干しすることでキャンディに変えられる。

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