
ザッハトルテでオーストリアの伝統を味わってください。ダークチョコレートとアプリコットジャムの本格的な味わい、厳選素材。もっと詳しく知る!
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柔らかくしたバターを粉砂糖とひとつまみの塩と一緒に泡立て器で混ぜる。
卵黄と卵白を分ける。卵白は砂糖と一緒にしっかりしたメレンゲにして取っておく。
バターのボウルに卵黄を加えて泡立てる。チョコレートを湯せん、または電子レンジ(解凍機能)で溶かし、卵黄とバターの入ったボウルに加える。
メレンゲを生地に加える。 小麦粉をふるい入れ、少しずつ加える。
生地を直径20cmのバネ型に入れ、バターと小麦粉をまぶしておく。160度のファンオーブンで35分焼く。
ケーキを冷まし、型から外して盛り皿にのせる。半分に切って、ジャム100gを塗る。閉じて、残りのジャムを表面に塗る。
残りのチョコレートを溶かして生クリームを加え、沸騰直前まで温めて火を止める。
ケーキを網にのせ、ガナッシュで覆う。
冷ましてから盛り皿に移し、溶かしたチョコレートを少量、角を切った冷凍用袋に入れて、Sacherの文字を書きます。
Italia
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| エネルギー(キロカロリー) | 334.33 |
| 炭水化物(グラム) | 32.69 |
| うち糖類(グラム) | 27.8 |
| 脂質(グラム) | 20.64 |
| うち飽和脂肪酸(グラム) | 12.2 |
| たんぱく質(グラム) | 5.42 |
| 食物繊維(グラム) | 2.73 |
| 食塩(グラム) | 0.03 |