オイル：モディカにある自社農園で有機栽培されたモレスカとヴェルデーゼが、この力強いオイルを生み出します。オーガニック認証済み。中程度から軽めのフルーティーな香り。熟したトマトとハーブのニュアンスがあり、アーモンドと野菜の香りを伴う、丸みがあり調和の取れた味わいです。生魚、加熱した魚のどちらにも最適です。 生産者について：Rutaは家族です。1953年以来、父から息子へと受け継がれ、伝統に基づいて築かれた事業です。地域の文化的発展を目指し、伝統と革新、研究を両立しています。創業者フランチェスコ・ルータ（Don Ciccio）は、石臼と水圧プレスを備えた最初の搾油所を建設しました。 現在は息子のジョルジョと妻のアンナ・ヴァレリア、そして子どもたちが、同じ情熱で事業を受け継いでいます。すべての工程は、自然と伝統を尊重した丁寧な職人仕事の結晶です。1950年代にシチリアのカステルッチョで創業し、オリーブの収穫後6〜8時間以内に行う低温抽出によって少量生産されています。大量生産を犠牲にしてでも、最高の官能品質を実現するための方法です。収穫・圧搾されるオリーブ品種は、モレスカ、ヴェルデーゼ、トンダ・イブレア、ビアンコリッラ、ノチェッラーラ・デル・ベリーチェです。
オイル：モディカにある自社農園で有機栽培されたモレスカとヴェルデーゼが、この力強いオイルを生み出します。オーガニック認証済み。中程度から軽めのフルーティーな香り。熟したトマトとハーブのニュアンスがあり、アーモンドと野菜の香りを伴う、丸みがあり調和の取れた味わいです。生魚、加熱した魚のどちらにも最適です。 生産者について：Rutaは家族です。1953年以来、父から息子へと受け継がれ、伝統に基づいて築かれた事業です。地域の文化的発展を目指し、伝統と革新、研究を両立しています。創業者フランチェスコ・ルータ（Don Ciccio）は、石臼と水圧プレスを備えた最初の搾油所を建設しました。 現在は息子のジョルジョと妻のアンナ・ヴァレリア、そして子どもたちが、同じ情熱で事業を受け継いでいます。すべての工程は、自然と伝統を尊重した丁寧な職人仕事の結晶です。1950年代にシチリアのカステルッチョで創業し、オリーブの収穫後6〜8時間以内に行う低温抽出によって少量生産されています。大量生産を犠牲にしてでも、最高の官能品質を実現するための方法です。収穫・圧搾されるオリーブ品種は、モレスカ、ヴェルデーゼ、トンダ・イブレア、ビアンコリッラ、ノチェッラーラ・デル・ベリーチェです。
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