Varuporichella Rippasso Kurashiko Superiore D.O.C.

サービス温度 16 – 18° C. アルコール度数 14%. 技術シート 生産地域: ネグラール渓谷, ヴァルポリチェッラ・クラシカ. ブレンド: 1.2 kgの新鮮なぶどう, 軽い干しぶどうに35/45日間 (コルヴィナ・ジェンティーレ, コルヴィナ・グロッサ, ロンディネッラ, モリナーラ). 収穫: 手作業で、適切な容器にぶどうを配置. ぶどうは約35-45日間の干しぶどうにされる. 圧搾: 低温での横型プレスによる柔らかい圧搾. 発酵: 温度制御されたステンレスでのワイン醸造と手作業での軽いクリオマセレーション. 熟成: ステンレスで1年、その後スラボニアオークの大樽で24/36ヶ月、瓶詰めまで再びステンレスで。 販売前に少なくとも12ヶ月瓶内熟成。