ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物 アルコール：14% vol フォーマット：750 ml。ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物は、濃い赤色に紫の反射を持つワインです。香りには明確な花のノートとマラスカに関連する果実味があります。ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物は、イラクサやいちじくの葉などの香草とスパイスで仕上げられています。口の中では、ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物は柔らかく、エレガントで、ベルベットのような滑らかさがあり、優れた持続性を持っています。ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物の名前は、「ドンナ・マリア・コスタンツァ」、ブドウ栽培に情熱を注いだ家族の先祖にささげられています。ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物は、企業の象徴であり、私たちのワイン作りの歴史と進化を表しています。ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物は、1990年に誕生した最初のワインの一つであり、すぐに国際的に賞を受けました。彼らの継続的な成功は、ミラッツオのブランドを世界に知らしめました。ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物の名前は、家族の先祖であるドンナ・マリア・コスタンツァに由来し、彼女もまたブドウ栽培者で、ワインに情熱を注いでいました。ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物のラベルのシンボルは、オーキッド（パフィオペディルム・インシグネ）、通称「ヴェヌスのスリッパ」であり、マリア・コスタンツァのお気に入りの花です。ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物は、シチリアの代表的なブドウ品種であるネロ・ダーヴォラを解釈する最も強烈な表現です。純粋に作られたネロ・ダーヴォラのブドウは、このブドウ品種の特別な選択の結果であり、古いブドウ畑の産物であり、ギュゼッピーナ地域で栽培されています。熟成：最低4年の熟成のうち、18ヶ月をオークのバリックで、3～4年はスチールで熟成し、1年は瓶内で熟成させます。感覚的なノート：マラスカとスピリッツに漬けたサクランボから展開される、香りが豊かで複雑なフルーティさが特徴。温かく包み込むようなワインで、非常に柔らかく熟したタンニンがあります。特徴：ブドウ：ネロ・ダーヴォラ。土壌の種類：ギュゼッピーナとミリチ、マール土起源の高原で、強い石灰質を含む高い粘土分が特徴で、骨格に富む土壌で、有機質粘土でやや深い。栽培方法：ギヨーとスパーリングの支柱。収穫時期：10月中旬。収穫方法：房の選別と14kgの箱での手作業による収穫。醸造：ブドウを優しくデボンし、その後さらなる手作業による選別を経て、水平と垂直の醸造タンクに移され、15日のマセレーションの後にアルコール発酵が完了します。マロラティック発酵は、一部はオークのバリックで、一部はスチールで行われます。熟成：約18ヶ月、一部はバリック、一部はスチール。その後、瓶内での最終熟成。アルコール：14% vol。説明：マリア・コスタンツァ・ロッソは、私たちがシチリアの代表的なブドウ品種であるネロ・ダーヴォラを解釈する最も強烈な表現です。感覚的なノート：濃い赤色に紫の反射を持っています。香りには明確な花のノートとマラスカに関連する果実味があります。イラクサやいちじくの葉などの湿った香草やスパイスで仕上げられています。口の中では柔らかく、エレガントで、ベルベットのような滑らかさがあり、驚くべき持続性を持っています。家族の物語：ミラッツオにとってワインを生産することは真の「家族の問題」であり、彼らはシチリアの地で最初のクラシックメソッドスパークリングワインの生産者となりました。伝統の価値を大切にしながら、人生をともにするジョセッピーナ・ミラッツオとサヴェリオ・ロ・レッジオが結束してミラッツオの生産を継続しています。70年代後半から80年代初頭にかけて、シチリアの地元ブドウの醸造を高めた最初のブドウ栽培者の一人です。この数年の間に、多くの優れた名前と共に、島のワイン生産の伝統の回復を果たしていますが、同時に実験や革新も追求し、他の例としてシチリアでシャルドネを用いる目的で、偉大なクラシックメソッドシチリアンスパークリングワインの製造を目的とする挑戦もしました。持続可能な企業：ISOと生物の認証。持続可能な企業であることは、絶え間ない変化に挑戦することを意味し、今日良い仕事をすることで明日より良い製品を生み出すことを意味します。現在、私たちは生産チェーン全体での炭素フットプリント分析のプログラムにも取り組んでいます。このようにして、環境に優しい栽培技術と私たちのワインやクラシックメソッドスパークリングワインの生産プロセスの各段階において革新を組み合わせた素晴らしい方法で、私たちの仕事の質を保証したいと考えています。持続可能性に向けた私たちのステップ：1900年代初頭 – マリア・コスタンツァ – 家族の先祖 – 力強く意志が強い女性であり、ブドウ栽培とワイン醸造に直接関与しました。彼女は全ての作業の段階を監督していました。キャンポベッロ・ディ・リカータにある小さなワイナリーですが、当時でも生産されたワインは地元客から非常に高く評価されていました。戦後の数年間、ワイン用ブドウの生産に並行してテーブルブドウの生産も行われました。60年代の終わりには、ワイン用ブドウ生産のための新しいブドウ畑がテーブルブドウの栽培を置き換え、家族の歴史の新しい章が始まりました。アジエンダ・アグリコラG.ミラッツオは、単にワインを作り、収益性のある企業になるためではなく、特に品質の追求と継続的な改善に専念する企業として誕生しました。1982年：「マルティン・ペスカトーレ」の商標が登録され、戦後から60年代初頭まで、国際市場でテーブルブドウの販売に使用されていました。2004年：環境管理システムの導入に対しての最初の認証：UNI ENI ISO 14001。2007年：化学合成物質を使用しないという選択が認証を受けることになります。この年、法律による転換期間が始まり、2012年に最終的な有機製品の認証を得ることになります。2008年：品質管理システムのためのUNI EN ISO 9001および生産チェーンのトレーサビリティのためのUNI EN ISO 22005を受けました、これは施肥から剪定、ブドウ畑の全作業、ワイナリーでのワイン生産、さらには顧客への配送まで広がります。2012年：有機認証は、我々の生産過程の新たな出発点として位置付けられ、新たな課題に開かれました。私たちのマルティン・ペスカトーレのブランドは、欧州の有機ブランドと一緒に使用されます。2007年に始まり、2012年に最終的な認証（証明書番号2500/I rev. 02）を取得した過程です。これは我々の75ヘクタールのブドウ畑だけでなく、現在約110ヘクタールの全ミラッツオ所有地に関連した必須の選択です。企業の一部でない単独の区画でも、すでに有機認証を受けているか、「変換」プロセスにあるべきです。この選択は、未来に向けて私たちのモットー「私たちのワインの本物の品質を確保する」に基づいて、引き続きブドウ畑を設立することを可能にします。2013年：新たな挑戦が始まります。それは生産のあらゆる段階でCO2（炭素）の排出を削減することを目指した取り組みです。国際的な「計算機」として既にイタリア、オーストラリア、カリフォルニア、ニュージーランドで使用されている炭素フットプリント計算のためのツールの開発のために、Ita.Caプロトコルの参加を決定しました。2013年：消費財における炭素フットプリント分析のための環境省が発表している競技会に参加しました。達成されたもう一つのステップです。現在、私たちは様々な生産セクターに属する95のイタリア企業の中で唯一、シチリアのワイン会社としてこのプログラムに参加しています。（http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013）2014年：企業として消費と汚染を減少させることは、科学的にも組織的にも困難な挑戦を示しています。しかし、私たちはまず第一に地球の人々であり、健康で美味しい果物を引き続き与えてくれる環境を保護することが唯一の選択だと信じています。環境省のプロジェクトの一環として、私たちは現在、製品の炭素フットプリントの認証ISO/TS 14067を取得するために取り組んでいます（製品の炭素フットプリントを量化するための方法論の認証システム）で、私たちが得たCO2の排出データを収集し分析する方法を検証し、私たちの「炭素フットプリント」の減少について最良の技術ソリューションを特定します。
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ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物 アルコール：14% vol フォーマット：750 ml。ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物は、濃い赤色に紫の反射を持つワインです。香りには明確な花のノートとマラスカに関連する果実味があります。ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物は、イラクサやいちじくの葉などの香草とスパイスで仕上げられています。口の中では、ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物は柔らかく、エレガントで、ベルベットのような滑らかさがあり、優れた持続性を持っています。ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物の名前は、「ドンナ・マリア・コスタンツァ」、ブドウ栽培に情熱を注いだ家族の先祖にささげられています。ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物は、企業の象徴であり、私たちのワイン作りの歴史と進化を表しています。ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物は、1990年に誕生した最初のワインの一つであり、すぐに国際的に賞を受けました。彼らの継続的な成功は、ミラッツオのブランドを世界に知らしめました。ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物の名前は、家族の先祖であるドンナ・マリア・コスタンツァに由来し、彼女もまたブドウ栽培者で、ワインに情熱を注いでいました。ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物のラベルのシンボルは、オーキッド（パフィオペディルム・インシグネ）、通称「ヴェヌスのスリッパ」であり、マリア・コスタンツァのお気に入りの花です。ヴィーノ・マリア・コスタンツァ・ロッソDOP生物は、シチリアの代表的なブドウ品種であるネロ・ダーヴォラを解釈する最も強烈な表現です。純粋に作られたネロ・ダーヴォラのブドウは、このブドウ品種の特別な選択の結果であり、古いブドウ畑の産物であり、ギュゼッピーナ地域で栽培されています。熟成：最低4年の熟成のうち、18ヶ月をオークのバリックで、3～4年はスチールで熟成し、1年は瓶内で熟成させます。感覚的なノート：マラスカとスピリッツに漬けたサクランボから展開される、香りが豊かで複雑なフルーティさが特徴。温かく包み込むようなワインで、非常に柔らかく熟したタンニンがあります。特徴：ブドウ：ネロ・ダーヴォラ。土壌の種類：ギュゼッピーナとミリチ、マール土起源の高原で、強い石灰質を含む高い粘土分が特徴で、骨格に富む土壌で、有機質粘土でやや深い。栽培方法：ギヨーとスパーリングの支柱。収穫時期：10月中旬。収穫方法：房の選別と14kgの箱での手作業による収穫。醸造：ブドウを優しくデボンし、その後さらなる手作業による選別を経て、水平と垂直の醸造タンクに移され、15日のマセレーションの後にアルコール発酵が完了します。マロラティック発酵は、一部はオークのバリックで、一部はスチールで行われます。熟成：約18ヶ月、一部はバリック、一部はスチール。その後、瓶内での最終熟成。アルコール：14% vol。説明：マリア・コスタンツァ・ロッソは、私たちがシチリアの代表的なブドウ品種であるネロ・ダーヴォラを解釈する最も強烈な表現です。感覚的なノート：濃い赤色に紫の反射を持っています。香りには明確な花のノートとマラスカに関連する果実味があります。イラクサやいちじくの葉などの湿った香草やスパイスで仕上げられています。口の中では柔らかく、エレガントで、ベルベットのような滑らかさがあり、驚くべき持続性を持っています。家族の物語：ミラッツオにとってワインを生産することは真の「家族の問題」であり、彼らはシチリアの地で最初のクラシックメソッドスパークリングワインの生産者となりました。伝統の価値を大切にしながら、人生をともにするジョセッピーナ・ミラッツオとサヴェリオ・ロ・レッジオが結束してミラッツオの生産を継続しています。70年代後半から80年代初頭にかけて、シチリアの地元ブドウの醸造を高めた最初のブドウ栽培者の一人です。この数年の間に、多くの優れた名前と共に、島のワイン生産の伝統の回復を果たしていますが、同時に実験や革新も追求し、他の例としてシチリアでシャルドネを用いる目的で、偉大なクラシックメソッドシチリアンスパークリングワインの製造を目的とする挑戦もしました。持続可能な企業：ISOと生物の認証。持続可能な企業であることは、絶え間ない変化に挑戦することを意味し、今日良い仕事をすることで明日より良い製品を生み出すことを意味します。現在、私たちは生産チェーン全体での炭素フットプリント分析のプログラムにも取り組んでいます。このようにして、環境に優しい栽培技術と私たちのワインやクラシックメソッドスパークリングワインの生産プロセスの各段階において革新を組み合わせた素晴らしい方法で、私たちの仕事の質を保証したいと考えています。持続可能性に向けた私たちのステップ：1900年代初頭 – マリア・コスタンツァ – 家族の先祖 – 力強く意志が強い女性であり、ブドウ栽培とワイン醸造に直接関与しました。彼女は全ての作業の段階を監督していました。キャンポベッロ・ディ・リカータにある小さなワイナリーですが、当時でも生産されたワインは地元客から非常に高く評価されていました。戦後の数年間、ワイン用ブドウの生産に並行してテーブルブドウの生産も行われました。60年代の終わりには、ワイン用ブドウ生産のための新しいブドウ畑がテーブルブドウの栽培を置き換え、家族の歴史の新しい章が始まりました。アジエンダ・アグリコラG.ミラッツオは、単にワインを作り、収益性のある企業になるためではなく、特に品質の追求と継続的な改善に専念する企業として誕生しました。1982年：「マルティン・ペスカトーレ」の商標が登録され、戦後から60年代初頭まで、国際市場でテーブルブドウの販売に使用されていました。2004年：環境管理システムの導入に対しての最初の認証：UNI ENI ISO 14001。2007年：化学合成物質を使用しないという選択が認証を受けることになります。この年、法律による転換期間が始まり、2012年に最終的な有機製品の認証を得ることになります。2008年：品質管理システムのためのUNI EN ISO 9001および生産チェーンのトレーサビリティのためのUNI EN ISO 22005を受けました、これは施肥から剪定、ブドウ畑の全作業、ワイナリーでのワイン生産、さらには顧客への配送まで広がります。2012年：有機認証は、我々の生産過程の新たな出発点として位置付けられ、新たな課題に開かれました。私たちのマルティン・ペスカトーレのブランドは、欧州の有機ブランドと一緒に使用されます。2007年に始まり、2012年に最終的な認証（証明書番号2500/I rev. 02）を取得した過程です。これは我々の75ヘクタールのブドウ畑だけでなく、現在約110ヘクタールの全ミラッツオ所有地に関連した必須の選択です。企業の一部でない単独の区画でも、すでに有機認証を受けているか、「変換」プロセスにあるべきです。この選択は、未来に向けて私たちのモットー「私たちのワインの本物の品質を確保する」に基づいて、引き続きブドウ畑を設立することを可能にします。2013年：新たな挑戦が始まります。それは生産のあらゆる段階でCO2（炭素）の排出を削減することを目指した取り組みです。国際的な「計算機」として既にイタリア、オーストラリア、カリフォルニア、ニュージーランドで使用されている炭素フットプリント計算のためのツールの開発のために、Ita.Caプロトコルの参加を決定しました。2013年：消費財における炭素フットプリント分析のための環境省が発表している競技会に参加しました。達成されたもう一つのステップです。現在、私たちは様々な生産セクターに属する95のイタリア企業の中で唯一、シチリアのワイン会社としてこのプログラムに参加しています。（http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013）2014年：企業として消費と汚染を減少させることは、科学的にも組織的にも困難な挑戦を示しています。しかし、私たちはまず第一に地球の人々であり、健康で美味しい果物を引き続き与えてくれる環境を保護することが唯一の選択だと信じています。環境省のプロジェクトの一環として、私たちは現在、製品の炭素フットプリントの認証ISO/TS 14067を取得するために取り組んでいます（製品の炭素フットプリントを量化するための方法論の認証システム）で、私たちが得たCO2の排出データを収集し分析する方法を検証し、私たちの「炭素フットプリント」の減少について最良の技術ソリューションを特定します。
