Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico- Azienda Agricola G. Milazzo

スプマンテ・ナチュール・ブリュット・ビオ・メトッド・クラシコ。アルコール: 12.5% vol。フォーマット: 750 ml。スプマンテ・ナチュール・ブリュット・ビオ・メトッド・クラシコは、美しいクリスタルの黄色で、適度な緑の反射を持ち、持続的な泡立ちと優れた作りで得ています。香りはクリーンで、海岸の植物に似たアロマチックな植物の香りがあります。白い花の香りも感じられます。スプマンテ・ナチュール・ブリュット・ビオ・メトッド・クラシコは、優れたミネラリティで締めくくられ、火打石を思い起こさせます。酵母やペストリーの香りは感じられず、ナチュールスタイルと完全に一致しています。香りはリッチであるにもかかわらず、クリーミーさを示さず、筋肉質で同時にスリムで敏捷な印象を持っています。スプマンテ・ナチュール・ブリュット・ビオ・メトッド・クラシコは、最初の印象を確認します: 新鮮で、構造がバランスが取れ、持続的で、最後まで風味があります。スプマンテ・ナチュール・ブリュット・ビオ・メトッド・クラシコ: ミラッツォ・ナチュールは、ミラッツォのシャルドネブドウのブラン・ド・ブランであり、シャルドネブドウの最高の表現とテロワールと地中海気候との組み合わせの完璧な統合が表れています。実際、カンポベッロ・ディ・リカータの気候のおかげで、私たちはスプマンテ・ナチュール・ブリュット・ビオ・メトッド・クラシコに選ばれたブドウの完全な熟成を得ることができます。これにより、フレッシュさ、エレガンス、アロマティックな特性を保存できるブドウが可能になります。特徴: ブドウ: シャルドネ。土壌の種類: ミリチ、マール性土壌で高い粘土成分を持つ。栽培システム: テンディネ。収穫時期: 8月の前半。収穫方法: 14 kgの手作業のカセット。ワイン醗酵: スプマンテのベースの熟成は、一部はスチール、一部はオークバリックで行われます。熟成: キュヴェには、「リキュール・ド・ティラージュ」が追加され、スプマンテの生成が始まります。ボトルは、最小48ヶ月間、酵母の上に保管されます。この製品は「ゼロ・ドッサージ」と定義されており、「リキュール・ダクスペディシオン」には追加の糖分が含まれておらず、ワインに自然に含まれる糖残留分は3.0 g/lを超えません。説明: 地中海的な表現は、ワイン造りと戦略の選択において、地域特性を保持し、評価することを目指すスタイルで表れます。家族の物語。ミラッツォにとって、ワインを生産することは、本当に「家族の問題」であり、シチリアでメトッド・クラシコによるスプマンテの初の生産者となり、伝統の評価に向けた道を継続しており、ジューセッピーナ・ミラッツォとサヴェリオ・ロ・レッジオが、人生ではカップルとして、ミラッツォの生産を継続させようと団結しています。1970年代の終わりから1980年代の初めの間に、シチリアの自生品種からのワイン醸造を高めた最初のシチリアのブドウ栽培者の一人です。これにより、過去数年の間に、他の優れた名前と共に、島のワインの伝統が回復され、実験と革新をもおろそかにすることなく、シチリアでシャルドネブドウの導入につながる大きなスプマンテ・メトッド・クラシコ・シチリアーノを生産する意図がありました。持続可能な会社: ISOとオーガニックの認証。持続可能な企業であることは、継続的な変化への挑戦を受け入れること、今日良く働くことで明日より良く生産することを意味します。現在、私たちは生産プロセス全体における炭素フットプリント分析プログラムにもコミットしています。これにより、環境に低影響の栽培技術とワインとスプマンテ・メトッド・クラシコの生産のさまざまな段階での革新を効果的に組み合わせたプロセスを通じて、作業の質を保証したいと考えています。持続可能性に向けた私たちの歩み。1900年代初頭 – 家族の先祖であるマリア・コスタンツァは、ブドウ栽培とワイン醸造に身を捧げた強く意志のある女性でした。彼女はすべての作業段階を監督していました。カンポベッロ・ディ・リカータにある小さなワイナリーですが、当時の生産されたワインは地元のお客様に非常に評価されていました。戦後の間に、ワイン用ブドウの生産にテーブルブドウの生産が追加されました。60年代の終わりには、ワイン用ブドウの生産のための新しいブドウ畑がテーブルブドウの栽培に取って代わり、家族の歴史の新しい段階が始まります。アッツェンダ・アグリコラ・G・ミラッツォは、単にワインを作り、収益性の高い企業になるために設立されたのではなく、特に品質の探求と継続的な改善のために献身的な会社として設立されました。1982年: ブランド「マルティン・ペスカートーレ」を登録しました。これは、戦後から60年代の初めまで、国際市場でテーブルブドウを販売するために使用されていました。2004年: 環境管理システムの開始のために、UNI ENI ISO 14001の最初の認証を取得しました。2007年: 以前から行っている化学合成物質の使用を避ける選択が認証を受けることになりました。この年、製品のオーガニック認証への移行が始まり、2012年に終了します。2008年: 品質管理システムのためのUNI EN ISO 9001と、生産プロセスのトレーサビリティのためのUNI EN ISO 22005の認証を取得しました。これは、施肥、剪定、すべての作業、ワイナリーでのワインの生産、そして顧客への配送に至るまでおこなわれます。2012年: オーガニック認証を取得し、これは私たちの生産プロセスの到達点を示し、同時に新しいスタートの地点を示しています。これにより、私たちは新しい挑戦に向かうことができます。私たちのマルティン・ペスカートーレのブランドは、オーガニックのヨーロッパブランドと併用されます。2007年に始まり、2012年に確定証書（証明書No. 2500/I rev. 02）の取得で終了するプロセスです。このコミットメントは、75ヘクタールのブドウ畑だけでなく、現在約110ヘクタールの総面積を持つミラッツォ全体に関わるものです。会社のすべての区画は、たとえブドウが植えられていなくとも、すでに認証されているか、オーガニック認証への「移行」段階にあります。これは重要な選択であり、将来的にはビンにブドウ畑を続けて植えることができる唯一の方法です。私たちのモットーは、私たちのワインの純度を保証します。2013年: 新たな挑戦が始まります。それは、製品のさまざまな段階（畑から消費者まで）でのCO2（二酸化炭素）排出量を削減することです。私たちは、カーボンフットプリントの計算ツールの開発のため、国際的に使用されている「カーボンフットプリント計算機」に参加することを決定しました。これは、イタリア、オーストラリア、カリフォルニア、ニュージーランドで使用され、葡萄とワインのイタリアの生産モデルに特化して、SATAグループとミラノ大学の研究者と技術者が協力して適応しました。2013年: 消費財におけるカーボンフットプリント分析のために環境省が主催した公募に参加します。達成されたもう一つの段階です。今日は、さまざまな製造業の95のイタリア企業の中で、唯一のシチリアのワイン会社としてこのプログラムに参加しています。2014年: 環境に害を与えない企業運営は、科学的な観点と組織的な観点の両方から、複雑な挑戦を表します。しかし、私たちはまず第一に、地球の人々であり、環境を保護して健康でおいしい果実を生み続けるためには唯一の選択肢があると信じています。このプロジェクトの中で、私たちは製品のカーボンフットプリントISO/TS 14067の認証を取得することに取り組んでおり、これにより、私たちがCO2の排出データを収集し分析する方法が検証され、実際に私たちの「カーボンフットプリント」を減少させるための最良の技術的解決策を特定します。スプマンテ・ナチュール・ブリュット・ビオ・メトッド・クラシコは、emporiosicilia.itでオンライン販売されています! すべてのワインは高品質です。