Wain Tere Dera Baronia Dop Bianko Baio - Ajinda Agurikora G. Miratszo

ワイン テッレ デッラ バロニア Dop ビアンコ バイオ。アルコール度数：13 % ボリューム。フォーマット：750 ml。ワイン テッレ デッラ バロニア Dop ビアンコ バイオは、フレッシュでフルーティなプロファイルを持つカタラットで、数ヶ月間、スチールで熟成されます。香りの幅は、白い花、香草、トロピカルフルーツのノートと、穏やかな塩味で構成されています。味わいはリッチで軽やか、ジューシーでクリーン、心地よい塩味があります。ワイン テッレ デッラ バロニア Dop ビアンコ バイオは、バラエティに富んだ香りを呈し、シチリア島の風景が支配する地中海の茂みを彷彿とさせるものが際立っています。このワインは、島の白ぶどう品種のカタラットを純粋に使用して生まれ、シチリアで広く栽培されています。この品種のブドウは、ガルシテッラ内のブドウ畑で、非常に適した9つの異なるエリアで育てられ、ミラッツォで栽培されています。テロワールは、粘土と石灰岩が豊富な堆積物で特徴づけられています。ブドウは9月中旬に収穫され、発酵のための地下室に運ばれ、スチールで発酵し、その後、瓶詰めの瞬間までスチールで数ヶ月間熟成されます。私たちのワイン テッレ デッラ バロニア Dop ビアンコ バイオを生産するミラッツォは、アグリジェントのキャンポベッロ・ディ・リカータに設立された会社であり、1970年代の終わりから1980年代の始めにかけて、シチリアの自生ブドウからのワイン製造を強調した最初のシチリアのワイン生産者のうちの一つです。彼らのワイナリーは、ほとんどが地下にあり、環境への影響を減らすように設計されており、エネルギー消費を制限し、低排出を保証する素材で建設されており、製品の理想的な衛生と管理を確保する技術を使用しています。圧搾には、ブドウを傷めないために非常に低い作業圧力を持つ中央肺の空圧プレスが使用されます。彼らのワインの鋼での熟成は完全に「シュール・リー」において行われ、ワインの中の酵母からの香り成分の移行を促進します。彼らのバリカリーは、ワイナリーの地下部分に位置し、白ワインと赤ワインの熟成のために500を超えるバリックを含んでおり、クラシックメソッドのスパークリングワインのための基盤のいくつかも含まれています。ここでは、樽が満たされ、管理されます。バリックでの移行は、ワインの最良の進化を保証するために不可欠です。バリックはすべて、最高の「トネレリ」で製造され、オーク材を使用しており、5年ごとに更新されるサイクルがあります。カットの段階はデリケートです。収穫後、圧搾と発酵の後、彼らのコレクションの各ワインは、この重要なプロセスに従い、ワイン醸造者とその協力者の仕事がまとめられ、瓶詰めされ、テイスティングの瞬間まで進化を続けます。この段階で、ぶどうの特性とミラッツォのワイン製造による印象が要約されています。