名称：リースリング DOC 品種：100% リースリング・レナーノ 名前：サヴィウム アルコール：13° 容量：0.75L 生産地域：ポンツァーノ・モンフェッラート (AL)、ピエモンテ、イタリア 説明：収穫されたぶどうは、一晩カセットに置かれ、月の冷気が房の温度を下げます。果実はそのまま圧搾され、もろみは粗い澱を取り除くために夕方に移され、温度制御された発酵へと導かれます。アルコール発酵が終わった後、ろ過を行うまで澱をそのまま残すため、1回のみ移されます。約8か月間、ステンレスで熟成された後、瓶詰めが行われます。商業化される前に2か月間瓶の中で熟成されます。淡い黄色、白桃やスパイスの香りを持ち、口の中はドライで塩味があり、新鮮で満足感があります。1口ごとに次の一口を呼び覚まします。 食品の組み合わせ：魚、前菜、甲殻類、白身肉。