名称: バローロ DOCG 品種: 100% ネッビオーロ 名前: バローロ・デル・コムーネ・ディ・ラ・モッラ アルコール: 14,5° フォーマット: 0,75L 生産地域: ラ・モッラ (CN), ピエモンテ, イタリア 説明: ワイン醸造は伝統的な方法で行われ、45-60日のマセレーションが行われます。最初の10日間は頻繁にルモンタージュを行い、その後は伝統的なマセレーションが行われます。マロラクティック発酵はステンレスで行われます。熟成はバリックとオーク樽で約30ヶ月、その後ボトルで9-12ヶ月行われます。ステンレスでの発酵と短い皮とのマセレーションは約20日間続きます。オーク樽とバリックでの熟成は24ヶ月続きます。色は若い時はルビーレッドで、時間と共にガーネットの色合いを帯び、微妙なオレンジの反射を獲得します。香りは複雑で持続的、強く、果実味、花の香り、スパイスを持っています。味わいは力強く、バランスが取れており、エレガントです。 推奨の合わせ: 肉の前菜やリゾット、赤肉、ロースト、グリル、煮込み、狩猟肉、良質な熟成チーズと合わせると良いでしょう。 推奨温度: 18-20° C。
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名称: バローロ DOCG 品種: 100% ネッビオーロ 名前: バローロ・デル・コムーネ・ディ・ラ・モッラ アルコール: 14,5° フォーマット: 0,75L 生産地域: ラ・モッラ (CN), ピエモンテ, イタリア 説明: ワイン醸造は伝統的な方法で行われ、45-60日のマセレーションが行われます。最初の10日間は頻繁にルモンタージュを行い、その後は伝統的なマセレーションが行われます。マロラクティック発酵はステンレスで行われます。熟成はバリックとオーク樽で約30ヶ月、その後ボトルで9-12ヶ月行われます。ステンレスでの発酵と短い皮とのマセレーションは約20日間続きます。オーク樽とバリックでの熟成は24ヶ月続きます。色は若い時はルビーレッドで、時間と共にガーネットの色合いを帯び、微妙なオレンジの反射を獲得します。香りは複雑で持続的、強く、果実味、花の香り、スパイスを持っています。味わいは力強く、バランスが取れており、エレガントです。 推奨の合わせ: 肉の前菜やリゾット、赤肉、ロースト、グリル、煮込み、狩猟肉、良質な熟成チーズと合わせると良いでしょう。 推奨温度: 18-20° C。
