名称: ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィDOCG 品種: 100% コルテーゼ 名前: ガヴィ アルコール: 12.5° 容量: 0.75L 生産地域: スカパッチーノ（AT）、ピエモンテ、イタリア 説明: ぶどうは収穫の当日にプレスされ、その後ステンレス製タンクに移されます。その後、繊細な香りを保つために15-16°Cの温度でアルコール発酵が始まります。その後、瓶詰めまでの短期間、細かい澱の上でスチールで熟成されます。瓶詰めは通常春の終わりに行われます。このワインは新鮮さと良好な構造、複雑性を兼ね備えています。良い強度と持続性を持つ繊細なブーケがわずかに花の香りをもたらします。色は麦わら色です。味わいは新鮮で優雅、かつ良好な構造を持っています。スイスチャードのリゾット、テンピュラ、クリスピーポテトやワインで調理した鶏肉のスカロッピーニと一緒に試してみるべきです。