Oribo Oiru Ekusutorabājin Baiorojiko Botoru 0.25L

リヴェリーノのオーガニックエクストラバージンオリーブオイルは、品質が量よりも常に重要視される厳密に管理されたプロセスを通じて生産されます。若い状態で収穫されたカニーノ種のオリーブは、毎日圧搾所に運ばれ、数時間以内に冷圧搾システムを経て処理されます。この方法で得られたエクストラバージンオリーブオイルは、その特性を維持するために窒素雰囲気のステンレス鋼のタンクで丁寧に保存され、販売の直前に瓶詰めされます。カニーノはラツィオ地方とトスカーナのマレッマ地域に特有の古い品種です。これにより生まれるオイルの味は非常にバランスが取れており、アーティチョークや青いアーモンド、フレッシュハーブの香りを持つ特徴的なフルーティーさを感じさせ、最初は甘く、最後にはポリフェノールの存在による心地良い辛味があり、重要な抗酸化特性、血糖値降下、コレステロール値降下の特性を持っています。オリーブはまだ高いクロロフィル含量を持つ早期に収穫され、私たちのオイルに特別なエメラルドグリーンの色合いを与えます。これは時間と共に徐々に金色のトーンに変わります。圧搾時のオイルの酸度は0.1-0.3 g/lで、要求される限界を大きく下回っています。カニーノ種のオリーブを使用することで得られるさらに一つの利点は、そのオイルの長期保存性です。