Shiozuke Niku - Girello Hanbun 1.5 kg

サルミフィーチョ ファレオーニ ダンツィのギレッロにある塩漬け肉は、私たちのトレンティーノ地域の代表的な製品の一つです。成牛の選ばれた部分から作られ、脂肪や腱の部分が取り除かれ、より柔らかくデリケートにするためにマッサージされます。塩漬け肉は外側が紫色で、内側がルビーレッドで、触感が柔らかく、弾力のある食感です；香りは芳香で魅惑的です。非常に赤身の肉で、使用する部位が最も赤身であるため、また脂肪が慎重に分離されるためです。 塩漬け肉：歴史と興味深い事実 塩漬け肉は、肉を保存するためにすでに19世紀に使用されており、ガルダ湖に面したいくつかの県の特性でした；これは裕福な人々のための高級料理と見なされ、唯一家畜を持っていた人々が楽しむものでした。