OrībuoiruEVOgurinyāno250ml - Ruiji Ruffo

オリーブの果実から直接、機械的な方法のみで得られる最高級オリーブオイルです。このオリーブオイルは、ヴェローナ東部のイラシゾーンにあるグリニャーノ・カルチバーのオリーブから低温抽出によって得られた単一品種のEVOオイルです。加工は機械的プロセスによって行われ、化学プロセスや物質は使用されず、オイルの変質を引き起こさない条件で行われます。ルイジ・ルッフォ農園が使用する果実は、農園が所有する耕作地から来ており、秋にオリーブが特定の特性を持ち、収穫する準備が整ったときのみ収穫されます。植物の手入れと収穫の10日間にかけられる注意が、数年間にわたり生産されるオイルの質を安定させ、官能特性に変化をもたらさないようにしています。そのため、ルイジは収穫の最適な時期を確認するために、百年以上の歴史を持つオリーブ畑を小さなキャラバンで横断し、各植物の状態を一つずつ確認することがよくあります。