Kattibualeの乾燥Pantelleriaオレガノは、シチリア地中海の香りをそのまま閉じ込めた一品です。島の段々畑で生産される、強い香りを持つ香草で、しばしば厳しい気候条件にも耐えられます。実際、チュニジアに非常に近いこの島では、激しい風、寒い夜、長い干ばつがよく知られています。 オレガノは、開花期がほぼ終わるころの晩春に、海に最も近い農地から収穫されます。手摘みで収穫された後、太陽の下で乾燥され、その後、伝統的な方法に従って、やはり手作業で砕かれます。 加工の最後の段階では、木質の残渣や葉を最終製品から分けるために、オレガノを何度もふるいにかけます。その後、涼しく乾燥した、できれば暗所で保存されます。
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Kattibualeの乾燥Pantelleriaオレガノは、シチリア地中海の香りをそのまま閉じ込めた一品です。島の段々畑で生産される、強い香りを持つ香草で、しばしば厳しい気候条件にも耐えられます。実際、チュニジアに非常に近いこの島では、激しい風、寒い夜、長い干ばつがよく知られています。 オレガノは、開花期がほぼ終わるころの晩春に、海に最も近い農地から収穫されます。手摘みで収穫された後、太陽の下で乾燥され、その後、伝統的な方法に従って、やはり手作業で砕かれます。 加工の最後の段階では、木質の残渣や葉を最終製品から分けるために、オレガノを何度もふるいにかけます。その後、涼しく乾燥した、できれば暗所で保存されます。
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