ポラ・バルバレスコ・リゼルヴァDOCG2015は、ムッソのワイナリーが所有する「ポラ」地理的呼称のブドウ畑で生産されたワインで、かつては「ポラの城」と呼ばれていました。ここでは、土壌が石灰岩と粘土の特有の混合を再現し、ワインに特徴的な豊かさと時間に耐える力を与えます。ブドウ品種: 100% ネッビオーロ。土地: これは約2.5ヘクタールの大きなブドウ畑で、主に石灰岩の土壌と頻繁な粘土の交差があります。そのため、土壌は完全で緻密で、ネッビオーロの栽培に特に適しています。標高: 海面上240メートルから280メートルの間。醸造: 手作業で収穫されたブドウは、ワイナリーで破砕処理を受けます。その後、醸造は伝統的な手法に従い、鋼製容器で行われます。浸漬は約20日間続き、浮かんだ帽子と定期的な上げ戻しで行われます。発酵温度は28℃から30℃の間で変動します。熟成: 仕込み後、新しいワインは50ヘクトリットルのオーク樽で12ヶ月熟成され、その後20ヘクトリットルの樽でさらに10〜12ヶ月熟成されて、熟成期間を終了します。瓶詰め: この進化の期間が過ぎると、バルバレスコ「ポラ」は収穫の次の年の夏に瓶詰めされます。横に寝かせた瓶の中で、ワインは7〜8ヶ月熟成されます。そして、ついに市場と消費の期間が始まります。ヴィンテージ: 2015年。アルコール度数: 14.5%。
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ポラ・バルバレスコ・リゼルヴァDOCG2015は、ムッソのワイナリーが所有する「ポラ」地理的呼称のブドウ畑で生産されたワインで、かつては「ポラの城」と呼ばれていました。ここでは、土壌が石灰岩と粘土の特有の混合を再現し、ワインに特徴的な豊かさと時間に耐える力を与えます。ブドウ品種: 100% ネッビオーロ。土地: これは約2.5ヘクタールの大きなブドウ畑で、主に石灰岩の土壌と頻繁な粘土の交差があります。そのため、土壌は完全で緻密で、ネッビオーロの栽培に特に適しています。標高: 海面上240メートルから280メートルの間。醸造: 手作業で収穫されたブドウは、ワイナリーで破砕処理を受けます。その後、醸造は伝統的な手法に従い、鋼製容器で行われます。浸漬は約20日間続き、浮かんだ帽子と定期的な上げ戻しで行われます。発酵温度は28℃から30℃の間で変動します。熟成: 仕込み後、新しいワインは50ヘクトリットルのオーク樽で12ヶ月熟成され、その後20ヘクトリットルの樽でさらに10〜12ヶ月熟成されて、熟成期間を終了します。瓶詰め: この進化の期間が過ぎると、バルバレスコ「ポラ」は収穫の次の年の夏に瓶詰めされます。横に寝かせた瓶の中で、ワインは7〜8ヶ月熟成されます。そして、ついに市場と消費の期間が始まります。ヴィンテージ: 2015年。アルコール度数: 14.5%。
