『Lambrusco e Sangiovese and Other Vine Stories』: アッティリオ・スチェンツァとセレナ・イマッツィオによる、人間社会とブドウ樹の相互作用。 ブドウの栽培とその果実の背後には、土地を耕し、景観を変え、ワインを生産・販売し、その結果として地域社会と世界規模の共同体を築いてきた人々の歴史が隠れています。本書では、遺伝学者でありブドウの専門家でもあるアッティリオ・スチェンツァとセレナ・イマッツィオが、ワインの系譜をたどります。 DNA分析、考古学、人類学、神話、文献資料を通して、サンジョヴェーゼ、リボッラ、プリミティーヴォ、そして多数のモスカート、マルヴァジーア、ランブルスコといった品種の起源と祖先を論じます。各章では、シャルドネ、メルロー、シラー、ピノのような広く栽培される品種に加え、19世紀に発生したフィロキセラ流行の影響も扱います。
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『Lambrusco e Sangiovese and Other Vine Stories』: アッティリオ・スチェンツァとセレナ・イマッツィオによる、人間社会とブドウ樹の相互作用。 ブドウの栽培とその果実の背後には、土地を耕し、景観を変え、ワインを生産・販売し、その結果として地域社会と世界規模の共同体を築いてきた人々の歴史が隠れています。本書では、遺伝学者でありブドウの専門家でもあるアッティリオ・スチェンツァとセレナ・イマッツィオが、ワインの系譜をたどります。 DNA分析、考古学、人類学、神話、文献資料を通して、サンジョヴェーゼ、リボッラ、プリミティーヴォ、そして多数のモスカート、マルヴァジーア、ランブルスコといった品種の起源と祖先を論じます。各章では、シャルドネ、メルロー、シラー、ピノのような広く栽培される品種に加え、19世紀に発生したフィロキセラ流行の影響も扱います。
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