ランブルスコとサンジョヴェーゼとその他のワインの物語：アッティリオ・チエンザとセレナ・イマジオによる人間のコミュニティとブドウの相互作用。 ブドウの栽培とその果実の背後には、土地を耕し、風景を変え、ワインを生産・販売した人々の物語が隠れています。この本では、遺伝学者でブドウ専門家のアッティリオ・チエンザとセレナ・イマジオがワインの系譜を再構築します。DNA分析、考古学、人類学、神話、文献による情報を通じて、サンジョヴェーゼ、リボッラ、プリミティーヴォ、モスカート、マルヴァジア、ランブルスコのようなブドウ品種の起源と系統について議論します。章では、シャルドネ、メルロー、シラー、ピノなど、広く栽培されている品種や、19世紀に発生したフィロキセラの影響についても触れています。科学的でありながらアクセスしやすい形で、ランブルスコとサンジョヴェーゼとその他のワインの物語は、人間のコミュニティとブドウの複雑な相互作用を照らし出し、移住、征服、探検、異文化交流の魅力的な物語が明らかになる旅です。 言語：英語 ページ数：259
税込価格
ランブルスコとサンジョヴェーゼとその他のワインの物語：アッティリオ・チエンザとセレナ・イマジオによる人間のコミュニティとブドウの相互作用。 ブドウの栽培とその果実の背後には、土地を耕し、風景を変え、ワインを生産・販売した人々の物語が隠れています。この本では、遺伝学者でブドウ専門家のアッティリオ・チエンザとセレナ・イマジオがワインの系譜を再構築します。DNA分析、考古学、人類学、神話、文献による情報を通じて、サンジョヴェーゼ、リボッラ、プリミティーヴォ、モスカート、マルヴァジア、ランブルスコのようなブドウ品種の起源と系統について議論します。章では、シャルドネ、メルロー、シラー、ピノなど、広く栽培されている品種や、19世紀に発生したフィロキセラの影響についても触れています。科学的でありながらアクセスしやすい形で、ランブルスコとサンジョヴェーゼとその他のワインの物語は、人間のコミュニティとブドウの複雑な相互作用を照らし出し、移住、征服、探検、異文化交流の魅力的な物語が明らかになる旅です。 言語：英語 ページ数：259
