Vain and Purejiza

科学はワインの世界にどのように影響を与えるのか？アッティリオ・チエンツァが『ヴァイン・アンド・プレジャイズ』でこのテーマを掘り下げます。科学は偏見があるのか？「フェイクサイエンス」とは何か、そしてそれがワインの世界にどのように影響を与えたのか？より深い科学の理解が、地球が直面する大きな課題に対処するために生産者をどのように助けることができるのか？これらはこの本で探求される質問のほんの一部です。ワイン科学から始まり、このテキストはブドウの歴史に関する思慮深く時には挑発的な内容を持っています。本は、ブドウがどのように生まれ、時間と共にどのように進化し、世界中を旅してきたのか、そして今日私たちが知り愛するワインの品種をどのように作り出したのかを探ります。アッティリオ・チエンツァ教授は、ブドウの歴史に対する独自の解釈を通じて、私たちの惑星がどのように変わってきたのか、そしてブドウが地球の地質学的発展の過程でどのように変化したのかを説明しています。この本は、最初のワイン生産者から、ブドウを特定、分類、交配する方法を理解した科学者までの旅をたどり、最近のDNAプロファイリングの進展までを描いています。しばしば物議を醸す歴史、フェイクニュース、科学に伴う倫理的議論を探求しながら、アッティリオ・チエンツァは社会学のレンズを通じてブドウの生物学を考察します。科学はまた、特に遺伝子工学とバイオテクノロジーがもたらす変革について、未来について考えるよう私たちに呼びかけています。自然界における人間の干渉の道徳について反省し、完璧なブドウの探求において私たちに何が待っているのかを問いかけます。言語：英語。ページ数：124。