緑茶 白毛猴 ホワイトモンキー 25g

説明

白毛猴ホワイトモンキーは、淡い黄色で明るく爽やかな茶液を呈し、ほうれん草を思わせる繊細な植物系の香りがあります。上品で穏やかな個性を持ち、絹のようになめらかで包み込むボディと、すっきりした後味が特徴です。 テイスティング―外観と香り 葉は中くらいの大きさで、揉まれ、やや縮れています。濃緑色とセージグリーンが混ざり、多くの芽は特徴的な銀色の産毛に覆われています。抽出すると、甘いアスパラガスやニンジン、ゆで栗、アーモンド、繊細な花の香りが広がります。 茶液は上品な淡い金色で、明るく澄んでいます。緑茶としては驚くほど濃厚なボディで、心地よい爽やかさがあります。 テイスティングノート 功夫茶式 最初の抽出は非常に繊細で甘く、若い葉野菜や新鮮な草花の香りに、かすかな花の香りが加わります。2煎目には甘さと塩味の心地よい対比が生まれ、ボディは濃くほとんどミルキーになります。花の香りが強まり、レモングラスの風味が舌の両側に感じられ、心地よい酸味を与えます。3煎目では植物系の風味がさらに強まり、ルッコラやフダンソウの香りが現れ、前の抽出で感じた柑橘系の風味は徐々に消えていきます。西洋式 最初は植物的で甘く、草のような爽やかさがすぐに花の香りとクリーミーな甘さへ変化します。口中ではより塩味とミネラル感のある側面も現れ、ジャガイモのでんぷん、フダンソウ、ほうれん草を思わせます。後味は非常に爽やかで植物的、舌の両側には心地よい柑橘系の酸味が残ります。ボディは非常に絹のようになめらかで、中国緑茶として予想されるより濃厚です。 原産地 中国・福建省太姥山 製造 白毛猴ホワイトモンキーは福建省太姥山の斜面で作られる伝統的な緑茶で、春に収穫されます。若葉とまだ開いていない芽を選び、丁寧に加工します。芽を覆う銀色の産毛が特徴的な外観を与え、白毛猴、すなわち「白い毛の猿」という名前の由来となっています。 収穫後、緑茶特有の製法として、まず萎凋させ、その後「殺青」を行って酸化を止めます。葉を成形し、望ましい水分量になるまで乾燥させます。 原材料：緑茶。 白毛猴ホワイトモンキーの淹れ方 約150mlの宜興土器の茶壺または蓋碗を使い、中国式の功夫茶で淹れることを強くおすすめします。茶葉5gで複数回抽出できます。お湯を75℃にし、最初は30秒抽出します。同じ温度を保ち、湯を足しながら毎回10秒ずつ時間を延ばします（30–40–50…）。約5煎楽しめます。西洋式では、200mlのカップに茶葉3gを入れ、75℃のお湯で3分抽出します。抽出後すぐにこすってください。抽出時間はお好みで調整できます。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保存してください。