当店の特徴的な茶会用抹茶は、職人の手で焙煎され、豊かでクリーミーなボディと、完璧に淹れたエスプレッソのような滑らかな口当たりを生み出します。 日本の松を思わせる深い緑色を誇る Matsu は、何世代にもわたる抹茶ソムリエに受け継がれてきた職人の焙煎技術によって引き立てられる、魅力的な焙煎香が特徴です。その結果、深く豊かで複雑な味わいの交響曲が生まれ、「旨味」と甘じょっぱいニュアンスが焙煎の強さを引き立て、満ちたボディと長くクリーミーな余韻をもつ極上のブレンドに仕上がっています。 淹れ方。Matsu 抹茶の調製には、伝統的な日本の抹茶道具の使用をおすすめします。茶碗を熱湯で 1/3 ほど満たして温め、茶筅を水に浸して穂先を湿らせます。その後、お湯を捨てて茶碗を拭きます。70 ml の水を温めてから冷まします。竹製の茶杓で粉末を1〜2杯分量り、茶碗に入れます。 取っておいた水が 70°C に達したら、茶碗に注ぎます。薄茶の場合は、抹茶が泡立って表面に細かな泡がたくさんできるまで、手首を使って茶筅をW字に動かします。濃茶の場合は、ゆっくりと左から右へ、上下に動かし、360°回転させて濃い粘度を出します。 保存: 涼しく、乾燥した暗所での保存をおすすめします。開封後は冷蔵庫で保存するのが望ましいです。
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当店の特徴的な茶会用抹茶は、職人の手で焙煎され、豊かでクリーミーなボディと、完璧に淹れたエスプレッソのような滑らかな口当たりを生み出します。 日本の松を思わせる深い緑色を誇る Matsu は、何世代にもわたる抹茶ソムリエに受け継がれてきた職人の焙煎技術によって引き立てられる、魅力的な焙煎香が特徴です。その結果、深く豊かで複雑な味わいの交響曲が生まれ、「旨味」と甘じょっぱいニュアンスが焙煎の強さを引き立て、満ちたボディと長くクリーミーな余韻をもつ極上のブレンドに仕上がっています。 淹れ方。Matsu 抹茶の調製には、伝統的な日本の抹茶道具の使用をおすすめします。茶碗を熱湯で 1/3 ほど満たして温め、茶筅を水に浸して穂先を湿らせます。その後、お湯を捨てて茶碗を拭きます。70 ml の水を温めてから冷まします。竹製の茶杓で粉末を1〜2杯分量り、茶碗に入れます。 取っておいた水が 70°C に達したら、茶碗に注ぎます。薄茶の場合は、抹茶が泡立って表面に細かな泡がたくさんできるまで、手首を使って茶筅をW字に動かします。濃茶の場合は、ゆっくりと左から右へ、上下に動かし、360°回転させて濃い粘度を出します。 保存: 涼しく、乾燥した暗所での保存をおすすめします。開封後は冷蔵庫で保存するのが望ましいです。
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