Nama cha Pūaru Supuringu Kēki 2018 357g

このプーアルの葉は、中国南部に位置するブラウン地域から来ています。プーアル茶のカテゴリを理解するためには、これらの茶が育つ地域を知ることが重要です。なぜなら、通常その地域が各プーアル茶に独特の名前を与えるからです。ここでは、雲南省の東部にあり、プーアルの生産で有名な地域内の、シーシャングバンナという自立行政地区で作られています。 ここ、メンハイ地域では、2018年にオウハイシェンユの工場によってこのケーキが作られました。これらの情報は多くを明らかにすることができ、特にこの茶が正確なレシピを使用した工場を通過したことを示しています。これらの葉の抽出物で感じられる風味について話すと、すぐに生品の特徴的な植物的な風味と少しの渋み、そして後味において豊かな甘味が対比されることがわかります。 しかし、この生茶の特異性は、製品の植物性のわずかな酸味と、より甘くてコクのある部分との強い相互作用にあります。一緒に、これらの二つの要素は、一部の東洋の果物に典型的な繊細な甘さを形成し、ブラウンの東部地域の特徴となります。 産地：ブラウン - 雲南、中国。 製造：収穫後、葉は生産者に応じてしばらくの間日光でしおれさせた後、“緑の殺戮” と呼ばれる工程に進み、これは緑茶を作るために使用されるものと似ています。この場合の特異性は、葉を緑茶の作成時に行うほどには加熱しないことにあり、時間とともに風味を変化させる酵素の一部を保存します。 調理後、葉は一晩寝かせた後、日光の下での乾燥工程を終了します。ここから得られるのがマオチャであり、他のマオチャと混合してユニークな風味や香りの組み合わせを作成することができ、ディスク状、タイル状などの形に圧縮されます。この時点で、茶は消費の準備が整いますが、試飲される前に何年も保存するのに最適な状態でもあります。 準備：この茶の味わいを最大限に引き出すためには、伝統的な中国の方法（功夫茶）で抽出することを強くお勧めします。この準備に従って、約100mlのガイワンで5.5グラムの葉（約3ティースプーン）を使用し、異なる風味からのより多くの抽出を得ることができます。葉を100°Cの水でさっと洗った後、10秒の初回抽出に進みます。その後、水の温度を同じに保ちながら、前の抽出時間から10秒ずつ延ばしていくことができます（10－20－30…）。この茶は約7回の抽出が可能です。 西洋スタイルのクラシックな準備には、150mlのカップで2グラムの葉（約1ティースプーン）を使用し、100°Cの水で1分半の抽出をお勧めします。茶は楽しむ際の利便性のためにろ過することができ、また示されている抽出時間はあくまで目安であるため、個々の好みに応じて調整することも可能です。 直射日光を避けて、涼しく乾燥した場所に保存することをお勧めします。