Nama Pūaru cha Gua Fen Zai (nama) 2018 nen 50g

生プーアル茶 グア フェン ザイは、中国南部に位置するグア フェン ザイ村から来ています。プーアル茶のカテゴリをよりよく理解するには、これらの茶が育つ地域を調査する必要があります。ほとんどの場合、地域自体がそれぞれの茶に特有の名前を与えます。 私たちの場合、雲南省の南部にあり、プーアル茶の生産で有名な自治県シーシュアンバンナにあります。この村は、複雑な道を通じてのみ到達可能で、そこにはモーター車両だけが通れる道があります。高品質の茶葉を生産しており、多くは近隣の地域からの優れた原材料と共に、イーウーシャン地区で処理されます。 雲南省のほぼ全域においてもここには非常に古い茶の木が見られ、この茶に「古樹」（グシュ）という名前が付いています。さらに、この地域のほとんどでは、葉の世話と生産に従事している地元の民族であるヤオ族の存在があります。 この茶は、生の葉っぱとして他の種類と混ぜられずに見つかることはかなり珍しく、その生産量が限られているためです。この場合、非常に強い特徴的な味を理解できます。非常に植物的な香りを持つこの茶は、抽出時にはしっかりとしたまろやかなボディを持ち、口の中で持続的なバターのような感覚を与えます。 この特性に加えて、米のような甘さやしたがってでんぷんのような甘さが見られ、時折、苦味や酸味を含む植物的な風味の間にリズムをもたらす風味のヒントがあります。 産地：グア フェン ザイ、イーウーシャン - 雲南省、中国。 収穫の後、葉は製造者に応じてしばらく太陽の下でしおれさせることがされ、「緑の殺人」段階、すなわち緑茶を製造する際に使用される手法にかけられます。この場合、緑茶と同じくらい葉を加熱しないことが特徴で、時間と共に風味を変える酵素を保存することを目的としています。 一度煮た後、葉は夜間休ませた後、太陽の下で乾燥します。この段階に達すると、マオチャが得られ、他のマオチャと混ぜて独特の風味と香りの組み合わせを作り、円盤やタイルなどの形状に圧縮されます。 この茶の葉を最も味わうためには、中国の伝統的な方法（功夫茶）で抽出することを強くお勧めします。この準備法に従って、約100mlのガイワンで、5グラムの葉（約3さじ）を使用して、異なる風味の複数の抽出を得ることができます。 100度の水で素早く茶葉をすすいだ後、初めの抽出を10秒行い、その後、同じ温度で水を保ちながら、前の抽出より5秒長く抽出します（10 - 15 - 20…）。この茶は、約8回の抽出が可能です。 西洋スタイルのクラシックな準備法では、150mlのカップに2グラムの葉（約1さじ）を使用し、100度の水で1分半の抽出時間を推奨します。茶は試飲時に容易に濾過され、その抽出時間はあくまで目安ですので、個人の好みに応じて調整できます。 涼しく乾燥した場所で直射日光を避けて保存することをお勧めします。