Pūaru nama (kurudo) kēki 100g

今日お話しするプーアル生は、中国南部のメンハイ地域から来ています。プーアル茶のカテゴリをよりよく理解するためには、これらの茶が育つ地域を説明することが重要です。ほとんどの場合、その地域自体が各茶に特有の名前を与えるからです。この場合、私たちは雲南省の南部にいるので、プーアルの生産で有名な自治県、シーシュアンバンナにいます。 この茶は、原産地での特に特徴的な熟成から、メンハイのプーアルを飲むことが何を意味するのかを理解するのに役立ちます。一般的に、同じ地域の茶からは似たような特徴を見出すことができます。ここでは、鉱物的な成分が強調され、湿った気候の影響を受けて特徴的な林下の植物の味わいが組み合わさっています。この茶は、後味にわずかな甘さがあるため、プーアルの世界に足を踏み入れるには良い選択です。この特徴は、これらの地域で生産される多くの茶に共通しています。 原産地：メンハイ - 雲南省、中国。 生産：収穫後、葉は一定の時間太陽の下でしおれさせてから、緑茶の生産に使用される「緑殺し」と呼ばれる段階に入ります。この場合の特徴は、緑茶を作るときほど葉を加熱しないことで、一部の酵素を保存し、時間と共に味を変化させることです。一度焙煎したら、葉は一晩休ませてから太陽の下での乾燥を完了します。 ここで得られるのがマオチャで、輸送と熟成の条件を良くするためにその後プレスされます。葉をプレスするためには、強い蒸気を当てて外側を柔らかくしながら、内部の湿度を変えないようにします。この状態に達したら、葉を袋に入れて非常にしっかりと閉じることで、望む形を与えます。その形状が時間内に保たれるようにするために、袋は数時間重しや機械プレスの下に置かれ、葉は前の段階で接触していた蒸気を失います。 準備：プーアル生茶は、約150mlのガイワンで、中国の伝統的な方法（功夫茶）に従って淹れることを強くお勧めします。この準備方法に従って、5グラムの葉で複数回の抽出が可能で、茶のすべての風味のニュアンスを収めるのに役立ちます。水を90℃に加熱し、葉を軽くすすぎ、その後15秒の最初の抽出を行います。同じ温度の水を維持し、同じ葉を使って水を追加し、毎回抽出時間を5秒ずつ増やすことで続けてください（15-20-25...）。この茶は約8回の抽出に耐えることができます。 よりクラシックな西洋スタイルの準備には、200mlのカップに2.5グラムの葉を90℃の水で、2分半の抽出時間をお勧めします。より良い試飲体験のために、抽出時間が終了したらすぐに茶を濾すことをお勧めします。私たちが提案する抽出時間は、お好みに応じてわずかに変更できます。 直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管することをお勧めします。