静岡桜雁金 緑茶 50g

静岡桜雁金は、日本有数の産地のひとつである掛川産です。名前にある「雁金」は、その高級さを示しています。このお茶は、葉だけでなく、やぶきた品種の上質な玉露の茎も含まれており、比類のない旨味を持つ被覆茶です。さらに、桜の葉を挽いたものを加えることで、独特の花のような味わいと甘い香りが生まれています。 テイスティング - 外観と香り 静岡桜雁金は、小さく折れた茎と、光沢のある濃い森緑色の葉からなり、葉は不規則な形で、一部は平たく、一部はより針状です。水を通す前から、繊細な花の香りが漂います。抽出すると、非常に軽やかな植物の香りが広がり、黄い花、カモミール、刈りたての干し草の香りへと変化し、わずかにバニラの余韻で締めくくられます。カップの茶液は不透明で、淡いライムグリーンの反射を帯びたストローイエローです。 テイスティングノート　クラシック急須 桜の葉の存在が、静岡桜雁金にフレッシュで花のような立ち上がりを与え、カモミールや野の花の香りが感じられます。味わいは甘くバニラを思わせ、驚くほどやさしくまろやかな旨味に、茹でズッキーニや炒めた青菜のような植物的なニュアンスが重なります。甘味と塩味の対比はとても心地よく、完璧に調和しています。最後には花のような香りが戻り、バニラとアーモンドのニュアンスが少し残ります。ボディは中程度で、口当たりはとてもやわらかくベルベットのよう。余韻は長く、フレッシュで旨味があり、花のようです。 産地：日本、静岡県掛川。 淹れ方 静岡桜雁金の茶葉3g（約小さじ3杯）を、急須、またはそれがない場合はできれば底が広く平らなティーポットに入れます。75°Cのお湯200mlを茶葉に注ぎ、1分30秒後にこしてカップに注ぎます。茶葉を最大限に活かし、このお茶の味わいをさらに楽しむために、同じ茶葉を同じ分量と温度で、抽出時間だけ5〜10秒延ばしてあと3回淹れることをおすすめします。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保存してください。