初春毛峰 緑茶 リーフは、雲南省プーアルで春の初めに摘まれました。季節の最初の収穫は、冬のあいだに植物が蓄えた栄養をそのまま保つため、すばらしい味わいを生み出します。 葉は長く巻かれ、淡い銀色のつぼみと緑の色合いを持っています。水色は淡い黄色で、甘く芳しい味わいです。 テイスティング - 外観と香り 初春毛峰 緑茶 リーフの茶葉は長く、繊細に巻かれ、名前が示すとおり髪の毛のように細い形をしています。毛峰とはまさに「毛の先」を意味し、その細長い形を表しています。葉は濃い緑に銀色が混じった色で、このお茶は明るく柔らかな産毛に覆われた芽を非常に多く含んでいます。抽出すると、茶葉は蜂蜜のような甘い香りと、繊細な植物のニュアンス、そして花を思わせる香りを放ちます。湯色は淡い黄色で、ほとんど透明です。爽やかな香りと心地よい芳香を持ち、非常にやさしく、驚くほど甘いお茶です。口当たりは軽く絹のようで、渋みや苦みはまったくありません。 GONG FU CHA テイスティングノート 初春毛峰 緑茶 リーフの1煎目は、白砂糖のような甘さとごくわずかな青い香りを伴う、非常に甘い液色をもたらします。糖衣がけしたような香ばしさと、やや焙じたニュアンスが優勢で、糖衣アーモンドのような味わいに似ています。2煎目では、甘みはそのままにより個性が増し、植物感がより感じられますが、あくまで繊細です（バターをのせた人参やゆでた茎野菜のような感じ）。3煎目では甘いニュアンスが、青トマトのジャムや小さなほうれん草を思わせる記憶へと変わり、最後にはアプリコットや黄系果実のような果実感が現れます。 西洋式では 口に含むと、初春毛峰 緑茶 リーフで最初に感じるのは甘みです。グラニュー糖のようなニュアンスが、バターをのせた人参や小さなほうれん草のような植物感と絡み合い、舌を心地よく包みます。やがて、アプリコットや乾燥果実を思わせる果実の香りが感じられ、これも非常に甘く、味わいはアーモンドのクロッカンを思わせます。余韻は甘く長く続き、口の中に清涼感を残します。 原産地 雲南省プーアル 抽出方法 この茶葉の魅力を最大限に楽しむには、伝統的な中国式（功夫茶）で初春毛峰 緑茶 リーフを淹れることを強くおすすめします。この方法では、約150mlの蓋碗に茶葉5g（約小さじ3）を入れ、異なる味わいの複数回抽出を楽しめます。75°Cに温めたお湯で最初の抽出を25秒行い、その後も同じ温度を保ちながら、毎回5秒ずつ時間を延ばして複数回抽出します（25-30-35…）。このお茶の耐抽出回数はおよそ5回です。西洋式の基本的な淹れ方では、200mlのカップに茶葉3g（約小さじ2）を入れ、75°Cのお湯で2〜3分抽出することをおすすめします。飲みやすくするために濾してもかまいませんし、上記の時間はあくまで目安ですので、お好みに応じて調整してください。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保存してください。
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初春毛峰 緑茶 リーフは、雲南省プーアルで春の初めに摘まれました。季節の最初の収穫は、冬のあいだに植物が蓄えた栄養をそのまま保つため、すばらしい味わいを生み出します。 葉は長く巻かれ、淡い銀色のつぼみと緑の色合いを持っています。水色は淡い黄色で、甘く芳しい味わいです。 テイスティング - 外観と香り 初春毛峰 緑茶 リーフの茶葉は長く、繊細に巻かれ、名前が示すとおり髪の毛のように細い形をしています。毛峰とはまさに「毛の先」を意味し、その細長い形を表しています。葉は濃い緑に銀色が混じった色で、このお茶は明るく柔らかな産毛に覆われた芽を非常に多く含んでいます。抽出すると、茶葉は蜂蜜のような甘い香りと、繊細な植物のニュアンス、そして花を思わせる香りを放ちます。湯色は淡い黄色で、ほとんど透明です。爽やかな香りと心地よい芳香を持ち、非常にやさしく、驚くほど甘いお茶です。口当たりは軽く絹のようで、渋みや苦みはまったくありません。 GONG FU CHA テイスティングノート 初春毛峰 緑茶 リーフの1煎目は、白砂糖のような甘さとごくわずかな青い香りを伴う、非常に甘い液色をもたらします。糖衣がけしたような香ばしさと、やや焙じたニュアンスが優勢で、糖衣アーモンドのような味わいに似ています。2煎目では、甘みはそのままにより個性が増し、植物感がより感じられますが、あくまで繊細です（バターをのせた人参やゆでた茎野菜のような感じ）。3煎目では甘いニュアンスが、青トマトのジャムや小さなほうれん草を思わせる記憶へと変わり、最後にはアプリコットや黄系果実のような果実感が現れます。 西洋式では 口に含むと、初春毛峰 緑茶 リーフで最初に感じるのは甘みです。グラニュー糖のようなニュアンスが、バターをのせた人参や小さなほうれん草のような植物感と絡み合い、舌を心地よく包みます。やがて、アプリコットや乾燥果実を思わせる果実の香りが感じられ、これも非常に甘く、味わいはアーモンドのクロッカンを思わせます。余韻は甘く長く続き、口の中に清涼感を残します。 原産地 雲南省プーアル 抽出方法 この茶葉の魅力を最大限に楽しむには、伝統的な中国式（功夫茶）で初春毛峰 緑茶 リーフを淹れることを強くおすすめします。この方法では、約150mlの蓋碗に茶葉5g（約小さじ3）を入れ、異なる味わいの複数回抽出を楽しめます。75°Cに温めたお湯で最初の抽出を25秒行い、その後も同じ温度を保ちながら、毎回5秒ずつ時間を延ばして複数回抽出します（25-30-35…）。このお茶の耐抽出回数はおよそ5回です。西洋式の基本的な淹れ方では、200mlのカップに茶葉3g（約小さじ2）を入れ、75°Cのお湯で2〜3分抽出することをおすすめします。飲みやすくするために濾してもかまいませんし、上記の時間はあくまで目安ですので、お好みに応じて調整してください。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保存してください。
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