プーアル生茶（生茶）Old Tree Leaf Cake 2016 357g

プーアル生茶（生茶）Old Tree Leaf Cake 2016 の茶葉は、中国南部の雲南省にある布朗地区のものです。本商品をよりよく理解するには、茶葉の産地を知ることが重要です。多くの場合、茶の名称や主な官能的特徴は、その産地そのものによって与えられるからです。 このプーアルは、特に雲南省最南西端にある西双版納タイ族自治州の南、布朗山地帯で収穫されたものを主原料としています。茶葉は厳選されたのち、2016年春に永徳秀林プーアル工場で圧縮成形されました。 この生茶 Old Tree Leaf Leaf は、独特の熟成段階のおかげで、若いプーアルとやや熟成したプーアルの両方に見られる典型的な風味をカップの中で楽しめます。まず、比較的塩味を感じるほど鮮やかな青野菜のような風味が現れ、もやしや一部のキャベツの葉を思わせます。続いて、木材や夏の間に乾燥させたハーブを思わせる、やや熟した風味が口に広がります。後味には、わずかなミネラル感と、新鮮な豆類に似た甘みも感じられます。 収穫後、茶葉は生産者によって一定時間、太陽の下で萎れさせられたのち、緑止めの工程に進みます。これは緑茶の製造に用いられる工程に非常によく似ています。加熱された茶葉は一晩休ませた後、天日乾燥を完了します。この段階の製品は毛茶と呼ばれ、運搬や熟成に最適な状態にするために、必要に応じて圧縮成形されます。 このお茶は、中国の伝統的な淹れ方（功夫茶）で、約150 ml の蓋碗を使って抽出することを強くおすすめします。この方法では、茶葉 5 g で複数回の抽出ができ、お茶のあらゆる風味を最大限に味わえます。このお茶の耐抽出回数は 8〜9 回です。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保存してください。