재료
- 아티초크
4 단위4 단위 - 마늘쪽
2 단위2 단위 - 올리브유적당량
- 소금적당량
- 향긋한 허브적당량
- 레몬
1 단위1 단위
구매 가능한 제품
엑스트라 버진 올리브 오일에 담근 Puglia산 아티초크 하트 230g
1 상품1 상품 € 6.50-5%발효 흑마늘 1구 30g
1 상품1 상품 € 5.50엑스트라 버진 올리브 오일 100ml
1 상품1 상품 € 3.80대서양산 식용 고운 천일염 1kg - Fior di Loto
1 상품1 상품 € 3.70
준비
- 5단계 중 1단계
아티초크는 가장 부드러운 부분인 속을 온전히 남기고 손질한 뒤, 갈변하지 않도록 레몬즙을 넣은 물에 담급니다.
- 5단계 중 2단계
넓은 팬에 올리브유를 한 바퀴 두릅니다. 마늘 2쪽과 작은 고추 한 조각을 넣습니다.
- 5단계 중 3단계
마늘이 볶아지기 시작하면 아티초크를 넣고 섞습니다.
- 5단계 중 4단계
소금으로 간하고 향긋한 허브 다진 것(파슬리, 타임, 마조람)을 넣습니다. 아티초크가 너무 마르면 뜨거운 물 반 국자를 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 익힙니다.
- 5단계 중 5단계
따뜻할 때 구운 빵과 함께 냅니다.
일반 정보
보관 방법
즉시 제공합니다
추가 정보
곁들임 요리로 훌륭하며, 세이보리 파이나 프리타타의 속재료로도 안성맞춤입니다.
원산지
Italia, Sicilia
분석
주의
다량 영양소 (100 gr)
| 에너지 (kcal) | 30.31 |
| 탄수화물 (g) | 2.53 |
| 당류 (g) | 2.03 |
| 지방 (g) | 0.18 |
| 포화지방 (g) | 0.04 |
| 단백질 (g) | 2.35 |
| 식이섬유 (g) | 4.9 |
| 소금 (g) | 0.11 |
- 단백질2.35g · 44%
- 탄수화물2.53g · 48%
- 지방0.18g · 8%
자주 묻는 질문
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