재료
- 대구 필레
4 단위4 단위 - 감자
500 g500 g - 올리브 오일
30 ml30 ml - Gracilaria 플레이크
2 g2 g - 다진 파슬리적당량
- Oriental surf, 부순 것
40 g40 g - 레몬(즙 또는 곁들일 조각)
1 단위1 단위 - 소금적당량
준비
- 5단계 중 1단계
감자는 껍질을 벗기고 잘라 소금물에 12~15분 또는 부드러워질 때까지 삶습니다.
- 5단계 중 2단계
감자가 익는 동안 살짝 끓는 물 위에서 대구 필레를 8~10분간 찌거나 속이 불투명하고 부드러워질 때까지 조리합니다.
- 5단계 중 3단계
감자를 건져 뜨거울 때 올리브 오일, Gracilaria 플레이크, 다진 파슬리와 함께 으깹니다. 소금으로 간하고 레몬즙을 약간 넣습니다.
- 5단계 중 4단계
접시에 퓌레를 나누어 담고 그 위에 찐 대구 필레를 올립니다.
- 5단계 중 5단계
Oriental Surf를 넉넉히 부숴 뿌리고 신선함을 위해 레몬즙을 마지막으로 한 번 더 뿌립니다.
추천 사항
감자 삶는 냄비
찜기 또는 찜용 바구니
감자 으깨는 도구
체
일반 정보
원산지
Stati Uniti d'America
분석
주의
자주 묻는 질문
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