재료
- 재료
- 스파게티
320 g320 g - 마늘 한 쪽
1 단위1 단위 - 엑스트라 버진 올리브 오일
25 ml25 ml - 레몬 제스트적당량
- 레몬즙
30 ml30 ml - 바다상추(ulva) 플레이크
4 g4 g - Red loop, 부순 것(크럼블)
40 g40 g - 후추적당량
준비
- 5단계 중 1단계
소금물에 스파게티를 8~10분간 알 덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼기 전에 파스타 삶은 물을 작은 컵 하나 정도 남겨 둡니다.
- 5단계 중 2단계
으깬 마늘 한 쪽과 올리브 오일을 약한 불에서 2~3분간 부드럽게 데워 향을 낸 다음 마늘을 제거합니다.
- 5단계 중 3단계
팬에 레몬즙 30ml와 파스타 삶은 물 약간을 넣고 저어 윤기 나는 유 emulsion을 만듭니다.
- 5단계 중 4단계
따뜻한 스파게티를 레몬 제스트와 바다상추 플레이크와 함께 소스에 넣고, 필요하면 삶은 물을 더해 고루 섞고 코팅합니다.
- 5단계 중 5단계
파스타를 그릇에 담고 Red Loop 크럼블과 신선함과 바삭함을 더해 줄 후추 간 것을 올립니다.
추천 사항
파스타 냄비
팬
삶은 물을 담을 그릇 또는 컵
일반 정보
원산지
Italia, Toscana
분석
주의
자주 묻는 질문
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