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밤가루와 마론 글라세가 어우러진 포근한 가을 롤케이크를 맛보세요. 이탈리아 전통의 진정한 풍미를 만나보세요! 더 알아보세요.
달걀흰자를 준비한 설탕의 절반과 함께 단단한 거품이 생길 때까지 휘저은 뒤 따로 둡니다.
다른 그릇에 달걀노른자와 남은 설탕을 넣고 하얗고 폭신해질 때까지 섞습니다. 이어서 체 친 밀가루를 넣고 전체를 조심스럽게 섞습니다.
휘저은 달걀흰자를 조금씩 넣고 반죽의 거품이 꺼지지 않도록 부드럽게 섞습니다.
유산지를 깐 오븐 팬에 붓고 180°에서 10~12분간 굽습니다.
다 구워지면 깨끗한 행주 위에 뒤집어 올리고 돌돌 만 뒤 식힙니다.
그동안 생크림에 슈거파우더를 넣고 휘저어 필링을 준비합니다.
헤이즐넛 크림과 작게 자른 마론 글라세를 넣습니다.
롤케이크가 완전히 식으면 펼쳐 필링을 바릅니다.
다시 말아 올리고 크림과 통째 마론 글라세로 장식합니다.
냉장고에서 최대 2일간 보관합니다.
Italia, Puglia
| 에너지 (kcal) | 330.54 |
| 탄수화물 (g) | 34.33 |
| 당류 (g) | 19.26 |
| 지방 (g) | 18.1 |
| 포화지방 (g) | 3.55 |
| 단백질 (g) | 8.26 |
| 식이섬유 (g) | 2.88 |
| 소금 (g) | 0.1 |