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Emporion
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    티라미수

    iuain.com의 레시피

    난이도
    쉬움
    준비
    40분
    조리
    6분
    원산지
    이탈리아, Veneto
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석

    설명

    클래식 티라미수는 대표적인 이탈리아 디저트로, 세계에서 가장 맛있고 유명한 디저트 중 하나입니다. 마스카르포네 크림과 커피에 적신 사보이아르디가 어우러집니다! Franciacorta Brut와 곁들이세요. 황금빛 반사가 있는 밀짚색입니다. 기포가 곱고 지속적이며, 향은 매우 표현력이 좋고 섬세하며 복합적입니다. 입안에서는 탄탄한 구조와 기분 좋은 산미가 느껴지고, 특징적이며 오래 지속되는 뒷맛을 남깁니다.

    재료

    인분
    • 마스카르포네750 g
    • 아주 신선한 달걀(중간 크기 약 5개)260 g
    • 사보이아르디250 g
    • 설탕120 g
    • 기호에 따라 설탕을 넣은 모카포트 커피300 g
    • 무가당 코코아 가루적당량

    영양 정보

    646 kcal 1회 제공량당 · 210 g

    영양 정보

    646 kcal 1회 제공량당 · 210 g
    평균값1회 제공량당210 g · 8개 중 1개100 g당
    에너지2,703 kJ646 kcal1,287 kJ308 kcal
    지방48.43 g23.06 g
    이 중 포화 지방산27.22 g12.96 g
    탄수화물40.55 g19.31 g
    이 중 당류28.88 g13.75 g
    식이섬유0.63 g0.3 g
    단백질14.03 g6.68 g
    소금0.23 g0.11 g

    1인분: 재료의 중량을 8인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

    • 단백질6.68 g · 9%
    • 탄수화물19.31 g · 25%
    • 지방23.06 g · 66%
    Tuduu에서 계산됨

    알레르기 유발 물질 및 분석

    글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 및 분석

    글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출됨
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출됨
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품
    검출됨
  • 8견과류검출되지 않음
  • 9셀러리검출되지 않음
  • 10겨자검출되지 않음
  • 11참깨검출되지 않음
  • 12아황산염검출되지 않음
  • 13루핀검출되지 않음
  • 14연체동물검출되지 않음
  • 회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 가지과 · 향료 · 한알밀 · 토마토
    검출됨
    우유 · 커피
    Tuduu에서 계산됨

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

    준비

    1. 1

      전체 10단계 중 1단계: 모카포트로 커피 300g을 추출하고 기호에 따라 설탕을 넣은 뒤 식히세요.

    2. 2

      전체 10단계 중 2단계: 달걀을 흰자와 노른자로 나누세요. 노른자에 설탕의 절반을 넣고 밝고 폭신한 상태가 될 때까지 휘핑하세요.

    3. 3

      전체 10단계 중 3단계: 휘핑한 노른자에 마스카르포네를 조금씩 넣고 진한 크림이 될 때까지 섞으세요.

    4. 4

      전체 10단계 중 4단계: 나머지 설탕과 함께 흰자를 단단한 머랭으로 만든 다음 마스카르포네 크림에 조심스럽게 섞으세요.

    5. 5

      전체 10단계 중 5단계: 유리 베이킹 접시(30x19.5cm) 바닥에 크림 한 숟가락을 펴 바르세요.

    6. 6

      전체 10단계 중 6단계: 사보이아르디를 식힌 커피에 적셔 베이킹 접시에 한 층으로 배열하세요.

    7. 7

      전체 10단계 중 7단계: 사보이아르디 위에 마스카르포네 크림을 한 층 올리고 평평하게 펴세요.

    8. 8

      전체 10단계 중 8단계: 재료가 모두 없어질 때까지 사보이아르디와 크림을 번갈아 쌓고, 마지막은 크림으로 마무리하세요.

    9. 9

      전체 10단계 중 9단계: 짤주머니로 크림을 올려 장식하고 무가당 코코아를 체 쳐 뿌리세요.

    10. 10

      전체 10단계 중 10단계: 서빙하기 전에 냉장고에서 최소 2시간 굳히세요.

    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 적합
    • 페스카테리안에 적합
    • 글루텐 포함
    • 유당 포함
    • 니켈 포함
    Tuduu에서 계산됨

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    팁 및 보관

    추천 사항
    • Franciacorta
    보관
    당일에 드시거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 1일 보관하세요. 살균 달걀을 사용하면 2~3일 보관할 수 있습니다. 약 2주간 냉동 보관도 가능합니다.
    추가 정보
    티라미수는 많은 사랑을 받는 스푼 디저트로, 여러 이탈리아 지역이 기원을 서로 주장하고 있습니다. 만들기 간단하며 어떤 경우에도 잘 어울립니다.

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