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  1. 멸치 액젓 스파게티
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    iuain.com
    멸치 액젓 스파게티
    메인 요리

    멸치 액젓 스파게티

    iuain.com의 레시피

    난이도
    쉬움
    준비
    15분
    조리
    10분
    원산지
    이탈리아, Campania
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석

    설명

    멸치 액젓, 구운 빵가루, 설탕에 절인 레몬 제스트를 곁들인 스파게티입니다. 강렬하고 대조적인 풍미를 하나로 모은 요리로, 지중해의 맛을 즐기기에 좋습니다. Etna bianco와 함께 곁들이면 좋습니다. 꽃, 과일, 식물 향과 감귤류, 흰 과육 과일, 사과, 오렌지꽃, 지중해 관목의 향이 느껴집니다. 입안에서는 드라이하고 적당히 따뜻하며 신선하고 짭짤하고 균형이 좋으며 강렬하고 여운이 깁니다.

    재료

    인분
    • 스파게티300 g
    • 기름에 담근 멸치 필레2 단위
    • 마늘2 단위
    • 빵가루50 g
    • 엑스트라 버진 올리브 오일2 큰 스푼
    • 멸치 액젓2 큰 스푼
    • 레몬즙0.5 단위
    • 설탕에 절인 레몬 제스트적당량
    • 건포도적당량

    영양 정보

    429 kcal 1회 제공량당 · 175 g

    영양 정보

    429 kcal 1회 제공량당 · 175 g
    평균값1회 제공량당175 g · 4개 중 1개100 g당
    에너지1,795 kJ429 kcal1,029 kJ246 kcal
    지방10.33 g5.92 g
    이 중 포화 지방산1.69 g0.97 g
    탄수화물68.44 g39.22 g
    이 중 당류5.15 g2.95 g
    식이섬유2.32 g1.33 g
    단백질19.2 g11 g
    소금0.23 g0.13 g

    1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

    • 단백질11 g · 17%
    • 탄수화물39.22 g · 62%
    • 지방5.92 g · 21%
    Tuduu에서 계산됨

    알레르기 유발 물질 및 분석

    글루텐 및 생선

    알레르기 유발 물질 및 분석

    글루텐 및 생선

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출됨
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출됨
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품

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    검출되지 않음
  • 8견과류검출되지 않음
  • 9셀러리검출되지 않음
  • 10겨자검출되지 않음
  • 11참깨검출되지 않음
  • 12아황산염검출되지 않음
  • 13루핀검출되지 않음
  • 14연체동물검출되지 않음
  • 회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    우유 · 콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    Tuduu에서 계산됨

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 생선

    준비

    1. 1

      전체 8단계 중 1단계: 팬에 마늘을 엑스트라 버진 올리브 오일과 함께 볶습니다. 빵가루를 넣고 중약불에서 가끔 저어가며 아름다운 황금빛이 될 때까지 볶아 굽습니다.

    2. 2

      전체 8단계 중 2단계: 마늘을 제거하고 구운 빵가루는 따로 둡니다.

    3. 3

      전체 8단계 중 3단계: 볼에 엑스트라 버진 올리브 오일, 멸치 액젓, 레몬 반 개의 즙을 넣고 섞습니다. 균일한 소스가 될 때까지 잘 저어줍니다.

    4. 4

      전체 8단계 중 4단계: 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 포장지의 조리법에 따라 스파게티를 알 덴테가 될 때까지 삶습니다.

    5. 5

      전체 8단계 중 5단계: 그동안 건포도를 따뜻한 물이 담긴 볼에 넣어 부드럽게 합니다.

    6. 6

      전체 8단계 중 6단계: 스파게티를 알 덴테로 건져 큰 볼에 옮깁니다. 미리 만든 소스, 구운 빵가루, 물기를 꼭 짠 건포도를 넣어 버무립니다.

    7. 7

      전체 8단계 중 7단계: 모든 스파게티에 소스와 양념이 고르게 묻도록 잘 섞습니다.

    8. 8

      전체 8단계 중 8단계: 접시에 스파게티를 둥지 모양으로 담습니다. 둥지 꼭대기를 설탕에 절인 레몬 제스트와 기름에 담근 멸치 필레로 장식합니다.

    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안에 적합
    • 글루텐 포함
    • 유당 프리
    • 니켈 포함
    Tuduu에서 계산됨

    팁 및 보관

    추천 사항
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