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파스타 마타를 사용한 “샐러드” 짭짤한 파이

파스타 마타를 사용한 “샐러드” 짭짤한 파이

@shop-poggetto-carni

시판 퍼프 페이스트리를 사용하지 않고 빠르게 만드는 짭짤한 파이이다. 직접 만든 파스타 마타 반죽에 샐러드(또는 에스카롤/라디키오), 숙성 론자와 스프레드 치즈를 넣는다. 순식간에 저녁을 준비할 때 이상적이다.

난이도: 쉬움
조리: 25분
준비: 20분
국가: Italia

재료

인분 수
  • 파스타 마타용:
  • 00형 밀가루100
  • 물50
  • 엑스트라 버진 올리브 오일10
  • 소금q.b.
  • “샐러드” 파이용:
  • 샐러드 한 포기(또는 줄기를 제거한 에스카롤/라디키오)1
  • 숙성 론자40
  • 스프레드 치즈100
  • 파르미지아노(뿌리기용)q.b.
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준비

  1. 7단계 중 1단계

    파스타 마타를 만든다. 볼에 밀가루, 물, 엑스트라 버진 올리브 오일과 소금 한 꼬집을 넣는다. 매끄럽고 균일한 반죽이 될 때까지 치댄다. 랩으로 감싸 10~15분간 휴지시킨다.

  2. 7단계 중 2단계

    밀가루를 뿌린 작업대에서 파스타 마타를 밀어 오븐용 틀을 충분히 덮을 수 있는 크기의 원형으로 만든다.

  3. 7단계 중 3단계

    속을 준비한다. 샐러드 또는 에스카롤/라디키오를 씻어 물기를 닦고 큼직하게 자른다. 스프레드 치즈 70g과 채소를 섞어 펼쳐 둔 반죽 위에 올린다.

  4. 7단계 중 4단계

    숙성 론자를 속 위에 조각으로 올린다.

  5. 7단계 중 5단계

    반죽 가장자리를 안쪽으로 접는다(원한다면 반죽을 한 장 더 원형으로 만들어 덮어도 된다). 남은 스프레드 치즈 30g을 표면에 바르고 취향에 따라 파르미지아노를 뿌린다.

  6. 7단계 중 6단계

    예열한 오븐에서 180°C로 약 20~25분간, 반죽이 노릇해질 때까지 굽는다.

  7. 7단계 중 7단계

    오븐에서 꺼내 몇 분간 식힌 뒤 잘라서 낸다.

추천 사항

  • 볼

  • 유산지

  • 오븐용 베이킹 틀

  • 밀대

일반 정보

보관 방법

랩으로 덮어 냉장고에서 1~2일 보관한다.

추가 정보

@massi.lava에서 영감을 받은 레시피이다. 원하는 허브를 더하거나 다른 채소를 추가할 수 있다. 더 풍성하게 만들고 싶다면 달걀이나 볶은 채소를 추가한다.

원산지

Italia

분석

생활방식
불내증 및 알레르기

자주 묻는 질문