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포르치니 버섯과 바삭한 Speck 리소토는 초가을에 선사되는 신선하고 향긋한 제철 재료로 만든 맛있고 크리미한 첫 번째 요리입니다. 늦여름의 첫 비가 내린 뒤 땅은 이런 훌륭한 재료를 풍성하게 선물하기도 하므로, 많이 얻었다면 다양한 레시피로 마음껏 활용할 수 있습니다. 성공이 보장됩니다!
버섯을 손질하고 얇게 썹니다.
잘게 다진 양파를 기름에 볶은 다음 버섯을 넣고 익힙니다.
쌀을 넣어 볶은 뒤 와인을 부어 증발시킵니다.
뜨거운 육수를 조금씩 넣으며 리소토가 익을 때까지 조리합니다.
버터와 간 치즈를 넣고 1분간 섞어 크리미하게 만듭니다.
뜨거운 팬에 Speck을 바삭해질 때까지 굽습니다.
바삭한 Speck으로 장식한 리소토를 제공합니다.
참고: 당근, 양파, 셀러리와 토마토로 육수를 만들거나, 재료에 표시된 액체의 양에 맞춰 채소 육수 큐브 2개를 사용합니다.
작은 프라이팬
냉장고에서 최대 2일간
향과 맛을 제대로 즐기려면 포르치니 버섯과 Speck 리소토를 뜨겁게 제공해야 합니다.
Italia, Emilia Romagna
| 에너지 (kcal) | 215.96 |
| 탄수화물 (g) | 29.62 |
| 당류 (g) | 1.62 |
| 지방 (g) | 6.89 |
| 포화지방 (g) | 1.95 |
| 단백질 (g) | 5.49 |
| 식이섬유 (g) | 1.45 |
| 소금 (g) | 0.11 |