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의 레시피
바리식 양파 칼초네는 Bari의 전통 특산물로, 졸인 양파, 올리브, 방울토마토, 페코리노, 엑스트라 버진 올리브 오일 덕분에 풍미가 풍부한 닫힌 피자입니다. 0형 밀가루와 재분쇄 듀럼밀 세몰리나로 반죽하고 부드럽고 맛있는 속을 채웁니다.
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 15단계 중 1단계: 두 종류의 밀가루를 그릇에 섞습니다.
전체 15단계 중 2단계: 미지근한 물에 드라이 이스트를 녹이고 설탕을 넣습니다.
전체 15단계 중 3단계: 액체 재료를 밀가루에 붓고 손으로 반죽하기 시작합니다.
전체 15단계 중 4단계: 소금을 넣고 약 5분간 반죽하여 균일한 반죽을 만듭니다.
전체 15단계 중 5단계: 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 5분 더 반죽합니다.
전체 15단계 중 6단계: 반죽을 건조하고 너무 춥지 않은 곳에서 약 3시간 동안 두어 두 배로 부풀립니다.
전체 15단계 중 7단계: 속을 준비합니다. 냄비에 오일 2큰술을 데우고 썬 양파와 소금 한 꼬집을 넣습니다. 양파가 부드러워질 때까지 약 15분간 조리합니다.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 유당 확인 필요 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당513 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,688 kJ643 kcal | 524 kJ125 kcal |
| 지방 | 16.31 g | 3.18 g |
| 이 중 포화 지방산 | 3.33 g | 0.65 g |
| 탄수화물 | 105.83 g | 20.63 g |
| 이 중 당류 | 18.57 g | 3.62 g |
| 식이섬유 | 7.39 g | 1.44 g |
| 단백질 | 20.26 g | 3.95 g |
| 소금 | 1.59 g | 0.31 g |
에서 계산됨전체 15단계 중 8단계: 씨를 뺀 올리브, 자른 방울토마토, 후추 약간, 갈은 페코리노 로마노를 넣고 섞은 뒤 불을 끄고 속을 미지근하게 식힙니다.
전체 15단계 중 9단계: 일반 가열 모드로 오븐을 220°C로 예열합니다.
전체 15단계 중 10단계: 반죽을 두 부분으로 나누고 각각 밀어 두 장의 원을 만듭니다.
전체 15단계 중 11단계: 기름을 바른 지름 32cm 베이킹 팬에 첫 번째 반죽 원을 놓고 미지근한 속을 위에 고르게 펼칩니다.
전체 15단계 중 12단계: 두 번째 반죽 원으로 덮고 가장자리를 따라 끈 모양으로 눌러 봉합합니다. 표면을 포크로 여러 군데 찌릅니다.
전체 15단계 중 13단계: 엑스트라 버진 올리브 오일을 조금 바릅니다.
전체 15단계 중 14단계: 220°C에서 약 30분간 완전히 노릇해질 때까지 굽습니다.
전체 15단계 중 15단계: 오븐에서 꺼내 몇 분간 식힌 뒤 제공합니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
