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암살자 스파게티는 바리 요리의 한 종류로, 스파게티 또는 베르미첼리를 전통적으로 철제 팬에 넣고 손으로 으깬 껍질 벗긴 토마토, 마늘과 신선한 고추를 함께 토마토의 수분이 마르고 표면이 노릇하게 구워질 때까지 익혀 만드는 요리입니다. 조리 중 손으로 으깬 토마토가 뜨거운 기름에 닿으면 불꽃과 연기가 발생하며, 이 때문에 요리에 훈연 향이 더해집니다. 다양한 변형 요리에서는 파스타를 리소타토 방식으로 익히거나 볶고, 생파스타를 바로 팬에 넣거나, 때로는 물에 희석한 토마토 페이스트를 껍질 벗긴 토마토 대신 사용합니다.







| 평균값 | 1회 제공량당286 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,040 kJ488 kcal | 713 kJ170 kcal |
| 지방 | 11.65 g | 4.07 g |
| 이 중 포화 지방산 | 1.69 g | 0.59 g |
| 탄수화물 | 83.36 g | 29.12 g |
| 이 중 당류 | 10.85 g | 3.79 g |
| 식이섬유 | 3.72 g | 1.3 g |
| 단백질 | 15.43 g | 5.39 g |
| 소금 | 0.4 g | 0.14 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.




회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐
전체 9단계 중 1단계: 냄비에 물을 끓이고 토마토 페이스트를 넣어 녹입니다.
전체 9단계 중 2단계: 굵은소금 한 티스푼을 넣습니다.
전체 9단계 중 3단계: 바닥이 두꺼운 넓은 팬에 기름, 다진 마늘과 고추를 데웁니다.
전체 9단계 중 4단계: 모든 재료가 볶아지기 시작하면 토마토 퓌레와 설탕 한 티스푼을 넣습니다. 중불에서 수분을 졸입니다.
전체 9단계 중 5단계: 팬에 스파게티를 넣고 너무 자주 뒤집지 않으면서 살짝 그을립니다.
전체 9단계 중 6단계: 앞서 준비한 토마토 페이스트 물을 국자로 조금씩 부어 줍니다. 너무 많이 저어 섞지 않습니다.
전체 9단계 중 7단계: 약 7분 후, 미리 씻어 잘게 자른 방울토마토를 넣습니다. 5분 더 익힙니다.
전체 9단계 중 8단계: 소스가 걸쭉해지도록 스파게티의 수분을 충분히 날립니다.
전체 9단계 중 9단계: 마지막으로 접시에 담고 신선한 바질과 올리브 오일을 약간 뿌려 장식합니다.

€ 49.80



