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오븐 양고기 요리는 라치오 지방의 맛있는 전통 요리입니다. 이 레시피는 오랜 기원을 지니며 로마 요리 전통에 속합니다. 양 다리 고기는 재료들과 함께 오래 조리되어 부드럽고 육즙이 풍부하게 완성됩니다.
| 평균값 | 1회 제공량당531 g · 2개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,920 kJ459 kcal | 362 kJ86 kcal |
| 지방 | 24.62 g | 4.64 g |
| 이 중 포화 지방산 | 4.67 g | 0.88 g |
| 탄수화물 | 23.29 g | 4.39 g |
| 이 중 당류 | 22.81 g | 4.3 g |
| 식이섬유 | 8.22 g | 1.55 g |
| 단백질 | 14.48 g | 2.73 g |
| 소금 | 0.42 g | 0.08 g |
1인분: 재료의 중량을 2인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
전체 5단계 중 1단계: 당근을 껍질을 벗기고 끝을 잘라낸 뒤 둥글게 썬다. 셀러리 줄기 하나를 씻어 작은 깍둑썰기로 자른다. 양파를 썬다.
전체 5단계 중 2단계: 마늘은 칼로 곱게 다진다. 냄비에 올리브유를 붓고 달군다. 그런 다음 채소를 넣는다. 중간 불에서 자주 저어 가며 몇 분간 볶아 익힌다.
전체 5단계 중 3단계: 채소가 충분히 부드러워지면 냄비에 양고기도 넣는다. 고기가 잘 노릇해지면 뒤집는다. 소금과 후추로 간한 뒤 로즈메리도 넣는다.
전체 5단계 중 4단계: 와인으로 향을 날린다. 식초, 토마토 페이스트, 뜨거운 물도 넣고 뚜껑을 덮는다. 약 50분에서 60분간 조리한다.
전체 5단계 중 5단계: 마지막으로 허브를 제거한다. 익힘 상태를 확인하고 불에서 내린다. 서빙하기 전에 오븐 양고기 요리를 몇 분간 휴지시킨다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 셀러리
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
