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Emporion
5.0
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    1. 바질 그린 소스
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    바질 그린 소스

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    난이도
    보통
    준비
    15분
    원산지
    이탈리아, Lazio
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석

    설명

    바질 그린 소스는 이탈리아 요리의 고전으로, 신선하고 향긋한 맛이 다양한 요리와 완벽하게 어울립니다. Lazio 지역에서 유래했으며 다용도성과 간편한 조리법 덕분에 이탈리아 전역에서 인기를 얻었습니다. 향긋한 신선한 바질을 잣, 마늘, 올리브 오일과 Parmigiano 치즈와 섞어 풍미 가득한 크리미한 소스를 만듭니다. 술타나 건포도는 은은한 단맛을 더하고 Pernod는 리큐어의 풍미를 더합니다. 바질 그린 소스는 냉장고에 며칠간 보관할 수 있어 식사를 미리 준비하기에 좋습니다. 구운 채소 곁들임 요리의 양념이나 크로스티니와 브루스케타의 토핑으로 사용해 보세요.

    재료

    인분
    • 바질4 작은 다발
    • 술타나 건포도50 g
    • 잣50 g
    • 마늘3 정향
      선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
      €5.50
    • 올리브 오일적당량
      선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
      €3.80
    • Parmigiano 치즈2 큰 스푼
      선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
      €13.80
    • Pernod2 단위
    • 소금적당량
    • 후추적당량

    영양 정보

    188 kcal 1회 제공량당 · 65 g

    영양 정보

    188 kcal 1회 제공량당 · 65 g
    평균값1회 제공량당65 g · 4개 중 1개100 g당
    에너지788 kJ188 kcal1,217 kJ291 kcal
    지방8.15 g12.59 g
    이 중 포화 지방산1.58 g2.44 g
    탄수화물10.42 g16.1 g
    이 중 당류10.41 g16.08 g
    식이섬유1.82 g2.81 g
    단백질6.58 g10.16 g
    소금0.05 g0.07 g

    1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

    • 단백질10.16 g · 19%
    • 탄수화물16.1 g · 29%
    • 지방12.59 g · 52%
    Tuduu에서 계산됨

    알레르기 유발 물질 및 분석

    우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 및 분석

    우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출되지 않음
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품

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  • 13루핀검출되지 않음
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  • 회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    검출됨
    우유
    Tuduu에서 계산됨

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품

    준비

    1. 1

      전체 9단계 중 1단계: 푸드 프로세서에 건포도, 잣, 껍질을 벗긴 마늘 쪽과 바질을 넣고 모두 잘게 다집니다

    2. 2

      전체 9단계 중 2단계: 사실 가장 좋은 방법은 돌절구를 사용하는 것입니다. 푸드 프로세서는 분쇄하는 재료를 데워 일부 향이 변할 수 있기 때문입니다

    3. 3

      전체 9단계 중 3단계: 혼합물이 흡수할 수 있는 만큼의 오일을 조금씩 넣습니다

    4. 4

      전체 9단계 중 4단계: 부드럽고 균일한 반죽이 될 때까지 계속합니다

    5. 5

      전체 9단계 중 5단계: 파르미지아노 치즈, 소금과 후추를 넣습니다

    6. 6

      전체 9단계 중 6단계: 아주 잘 섞어 볼에 붓고 Pernod를 넣은 뒤 부드럽게 섞습니다

    7. 7

      전체 9단계 중 7단계: 중요! 이 작업은 푸드 프로세서로 하지 마세요! 아시다시피 이것은 전통 페스토의 변형입니다

    8. 8

      전체 9단계 중 8단계: Pernod의 맛이 다른 재료들과 매우 잘 어우러져 서로 조화롭게 해준다는 것을 알게 될 것입니다

    9. 9

      전체 9단계 중 9단계: 생선과 갑각류, 예를 들어 새우 전채 요리와 잘 어울립니다

    • 비건에 부적합
    • 채식 여부 확인 필요
    • 페스카테리안 여부 확인 필요
    • 글루텐 프리
    • 유당 포함
    • 니켈 포함
    Tuduu에서 계산됨
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    보관
    밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3일간 보관합니다
    추가 정보
    바질 그린 소스는 고기, 구운 채소와 곁들이거나 브루스케타의 기본 소스로 사용하기에 좋은 신선하고 맛있는 양념입니다.
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