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발도스타식 스테이크는 Valle d'Aosta의 전통 요리에서 유래한 맛있는 메뉴입니다. 풍미가 뛰어난 송아지 찹스테이크에 녹아내리는 Fontina 치즈를 넣고 빵가루를 입혀 튀깁니다. 치즈가 녹아 늘어나는 속살과 진한 풍미가 특징으로, 함께 즐기기에 좋습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당208 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,066 kJ494 kcal | 996 kJ238 kcal |
| 지방 | 37.77 g | 18.2 g |
| 이 중 포화 지방산 | 21.17 g | 10.2 g |
| 탄수화물 | 1 g | 0.48 g |
| 이 중 당류 | 0.75 g | 0.36 g |
| 단백질 | 37.39 g | 18.02 g |
| 소금 | 0.89 g | 0.43 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
전체 3단계 중 1단계: 고기를 살짝 두드립니다. 찹스테이크에 칼집을 내 주머니 모양으로 만듭니다. 고기 안에 익힌 햄 한 장과 Fontina 치즈 한 조각을 넣습니다. 가장자리를 손가락으로 눌러 단단히 봉합합니다.
전체 3단계 중 2단계: 속을 채운 스테이크를 먼저 밀가루에 묻힌 다음, 소금과 후추를 약간 넣고 푼 달걀에 담급니다. 마지막으로 빵가루를 묻히고 봉합한 가장자리까지 튀김옷이 잘 붙도록 합니다.
전체 3단계 중 3단계: 넓은 팬에 버터를 녹이고 거품이 일면 중불에서 스테이크를 한 면당 약 4~5분씩 익힙니다. 튀김옷이 노릇하고 바삭해지며 안의 치즈가 녹으면 키친타월에 건져 소금으로 간하고 즉시 뜨겁게 냅니다.
에서 계산됨
€ 49.80
