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발사믹 식초를 곁들인 거위 가슴살은 Emilia-Romagna 지역의 감칠맛 나고 향긋한 전형적인 요리입니다. 부드럽고 풍미가 좋은 거위고기를 발사믹 식초와 향신료에 재운 다음 오븐에서 천천히 조리합니다. 그 결과 독특하고 깊은 맛을 지닌 부드럽고 맛있는 거위 가슴살이 완성됩니다. 특별한 저녁 식사나 축제 때 내기에 좋습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당198 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,741 kJ655 kcal | 1,386 kJ331 kcal |
| 지방 | 58.38 g | 29.52 g |
| 이 중 포화 지방산 | 15.03 g | 7.6 g |
| 탄수화물 | 11.37 g | 5.75 g |
| 이 중 당류 | 8.07 g | 4.08 g |
| 식이섬유 | 1.46 g | 0.74 g |
| 단백질 | 20.66 g | 10.45 g |
| 소금 | 0.28 g | 0.14 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
전체 6단계 중 1단계: 소스를 준비합니다. 그릇에 오일과 식초를 붓고 작은 거품기로 저어 유화한 뒤, 껍질을 벗긴 마늘 두 쪽, 다진 작은 고추 한 조각, 소금 한 꼬집을 넣습니다
전체 6단계 중 2단계: 냄비에 버터 한 덩이와 오일 두 큰술을 데우고 마늘 두 쪽을 노릇하게 볶은 뒤 꺼냅니다
전체 6단계 중 3단계: 용기에 얇게 썬 거위 가슴살을 넣고 센 불에서 몇 분간 노릇하게 굽습니다
전체 6단계 중 4단계: 소금과 후추로 간하고 발사믹 식초를 뿌린 뒤 불을 낮추고 15~20분간 조리합니다
전체 6단계 중 5단계: 접시에 담고 위에 양념장을 붓습니다
전체 6단계 중 6단계: 곁들이기 좋은 와인: Carema DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Taurasi DOCG
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
€ 49.80
