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의 레시피
버터크림은 버터, 달걀흰자, 설탕, 물로 만드는 맛있는 달콤한 크림입니다. 부드럽고 크리미한 질감과 진하고 풍부한 버터 맛이 특징이며, 다양한 디저트를 채우거나 장식하기에 좋습니다.

1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.


전체 4단계 중 1단계: 달걀흰자를 구리 냄비에 담고 거품기나 전동 믹서로 단단한 머랭이 될 때까지 휘저은 다음, 설탕 200g을 조금씩 넣으면서 계속 휘젓습니다.
전체 4단계 중 2단계: 작은 냄비에 남은 설탕과 물을 넣고 시럽을 만듭니다. 112도가 될 때까지 끓인 다음, 휘저은 달걀흰자에 가느다란 줄기로 부어 섞습니다.
전체 4단계 중 3단계: 그릇에서 버터를 크림 상태로 푼 다음 달걀흰자와 설탕 혼합물을 조금씩 섞습니다.
전체 4단계 중 4단계: 완성된 크림 그대로 사용하거나 커피 또는 코코아 가루를 넣어 취향에 따라 향을 더할 수 있습니다.
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 달걀 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당213 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 5,017 kJ1,199 kcal | 2,361 kJ564 kcal |
| 지방 | 83.41 g | 39.25 g |
| 이 중 포화 지방산 | 48.79 g | 22.96 g |
| 탄수화물 | 118.66 g | 55.84 g |
| 이 중 당류 | 118.66 g | 55.84 g |
| 단백질 | 0.81 g | 0.38 g |
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

€ 469.90



